Varmaan viimeistään ensi kesänä flanksteak eli naudan kuvepaisti saa samanlaisen hypetyksen aikaiseksi kuin pulled pork (tai kotoisemmin nyhtöpossu) viime vuosina
Häränribsit aasialaisittain. Kokkasimme flanksteakia, eli naudan kuvetta, jo kuukausi sitten, mutta järkyttävän kiireeni takia resepti pääsee yleiseen jakoon vasta nyt
Flanksteak on meidän perheessä erittäin usein syöty herkku. Pinaattinen flanksteak rullana on todella mehukas, maukas ja perinteisestä piristävällä tavalla poikkeava
Nyt kauppaan oli tullut haluamaani naudan kuvetta eli ruokalajin nimenä flanksteak, kuve itsessään on aika erikoinen lihas, se taitaa olla elukalla lähes käyttämättömänä, hyvä niin, sillä mä voin käyttää sen
Jätä kuve punaiseksi tai ainakin punertavaksi, niin liha ei sitkisty. FlankSteak. Taisin grillailla seitsemän minuuttia puoleltaan ja välillä vähän pihdeillä pidin pystyssä paksuimmalta kohdalta kyljelläänkin, että sain väriä kupeen kylkeen
Itse taidan edustaa molempi parempi -koulukuntaa ja ainakin tämä flanksteakin korianteria sisältävä marinadi kolahti niin makuhermoihin, että sitä tullaan tekemään jatkossakin
N. y. t. s. a. v. i. h. d. o. n. m. e. l. ä. k. u. j. V. r. ö. p. ,. f. S. J. O. /. 4. -. 6. M. K. g. T. x. +. 3. b. H. w. 9. €. E. L. P. I. 2. 1. (. ). c
Kesän ehdoton grillihitti on flanksteak, eli naudan kuve, joka jätetään mukavan mediumiksi sisältä, ja tarjoillaan ohuen ohueksi viipaloituna salaatin tai vaikkapa grillattujen kasvisten kera
Tuloksena oli sellainen salaatti, että sen kehtaisi kattaa vaikka pikkujoulu- tai joulupöytään. Paahdettu ruusukaali, piparkakkumaustettu flanksteak ja glögisiirappidressing - tässäpä ihanan jouluinen salaatti vaikka pikkujoulupöytään
Tee lihan pintaan syiden vastaisesti kevyitä viiltoja muutaman sentin päähän toisistaan. Yhdysvalloissa supersuosittu naudan kuve eli flanksteak alkaa toivottavasti vihdoin rantautua Suomeenkin
paistamiseen voita ja kuumuutta kestävää öljyä (käytän avokadoöljyä) tai Oivariinia. Reilu pari vuotta sitten tutusta lihakaupasta piti erikseen tilata flanksteak eli naudan kuvetta
Jamie Oliverin sivuilta ja pohjataikinan lainasin Kulinaarimurulasta. Olen sekä naudanlihan että Guinnessin ystävä, mutta klassinen steak & Guinness pie on jäänyt minulta kokeilematta
Kaupassa oli vielä mielessä grillatut mustajuuret tai punajuuri, sinne ne sitten jäivätkin. Kaikkien aikojen suosituin pihvi, steak au poivre, eli pippuripihvi
Season the steaks with salt and pepper on both sides. Remove steaks from the refrigerator about 1 hour before cooking. Shut down the gas and leave the steaks to rest in the grill for 5 mins
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.