yönylihaudutettu häränhäntäragù. Olemme syöneet itsemme onnellisiksi niin erinäisissä Helsingin ravintoloissa (joista Ragù Jumalan karitsoineen oli ehkä tämän vuoden ykkönen) kuin lukuisissa ruokatapahtumissakin
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja anna marinoitua yönyli. Luin joskus tutkimuksesta, jossa entisiltä kasvissyöjiltä kysyttiin, mikä heidät oli saanut lihansyöntiin palaamaan
Voit myös antaa paistonesteen jähmettyä yönyli jääkaapissa, jolloin rasvan kuoriminen on helpompaa. Pepperissä haudutettua revittyä possua (käytin Coka Colaa)