myTaste
Analytiikka

Notifications

You have no notifications

Karamellisoitu possu reseptejä

Reseptit Keittokirjat Users
Pulled pork, parasta nyhtöpossua

Pulled pork, parasta nyhtöpossua

Hampurilaiset saivat täytteeksi vielä cheddaria, suolakurkkua, coleslaw-salaattia ja karamellisoituja sipuleita
Peggyn pieni punainen keittiö
Peggyn pieni punainen keittiö
Thaimaalainen karamelliporsas - Muu Waan -

Thaimaalainen karamelliporsas - Muu Waan -

En ole ennen syönyt karamellisoitua lihaa, mutta pitkän aikaa olen tämmeisestäkin haaveillut. Paista valkosipulia pannulla hetken ajan, lisää possu ja paista parin minuutin ajan, rapeaksi
Valkosipulin tuoksuinen keittiö
Valkosipulin tuoksuinen keittiö
Rippijuhlien mainiot Pulled Pork -hodarit isolle porukalle

Rippijuhlien mainiot Pulled Pork -hodarit isolle porukalle

Lisukkeena tarjoiltiin maustekurkkua kuutioina, pieniä luumutomaatteja, salaattia, hummusta (paras hummusohje TÄÄLTÄ), rapeaa paahdettua sipulia purutuntumaa antamaan, karamellisoitua sipulia ja hapokkaan raikasta marinoitua punasipulia
Bad mama's kitchen
Bad mama's kitchen
Taste of Helsinki gourmetkierros

Taste of Helsinki gourmetkierros

BERTHA ruis, possu, sipuli 5mk nauta, tilli, kukkakaali 6mk possu, suklaa, nauta 5mk BRÖD Sipuli - Sipulilientä, vuohen gruyère moussea, karamellisoitua sipulia ja hiivaleipää 5mk (v) Härkä - Savustettu härkä tartar, lehtipersilja majoneesiä ja ketunleipää 6mk Kirjolohi - ”Poltettua” lohta, perunaa, kermaviiliä ja mallasleipää 6mk Kefiiri - Jää kefiiriä, mansikkaa ja hunajaleipää 5mkKASKIS Sokerisuolattua lohta, savulohimoussea, saaristolaisleipää ja tilli-piimäkastike 6mk Ylikypsää paahdettua possunkylkeä, barbequekastiketta, varhaisperunaa ja kevätsipulia 6mk Herukanlehteä, tuorejuustoa ja valkosuklaata 5mk GASTROBAR EMO Crème Ninon ja mustekalaa 5mk Rypsipossun ribsejä ja chipottlea 6mk Emon “Tiramisu” 5mk HOSHITO Lohi Sashimi ja Ume-Kurkku Aemono 5mk Ginger ja Ginger, Misokastike 6mk Kouji-Härkä ja Rei-Soba Wasabikastikkeella 6mk Avocado Tempura 5mk (v)MATTI JÄMSEN POP-UP "Toast skagen", piparjuurta ja kurkkua 5mk Friteerattua katajanmarjalla maustettua kanankoipea ja kuusenkerkkää Bocuse d’Or 2015 6mk Grillattua purjoa, Keisarinjuustoa ja marinoitua sipulia 6mk (v) Mansikkamaitoa Matin ja Maijan tapaan 5mk PASTOR Pastorin Casa Ceviche Tuoretta lohta, katkarapuja, guacamolea, Rocoto chili tiger's milk 5mk Pulpo Al Olivo Pitkään kypsennettyä mustekalaa, rapea peruna-oliivikakku, misomajoneesia 6mk Mejilla Tamarindilla glaseerattua vasikanposkea, mausteista kvinoasalaattia 6 mk RAGU Hiillostettua miekkakalaa, sardelliaiolia ja paahdettua pecorinoa 6mk Ylikypsää karitsanniskaa, karitsamakkaraa ja sinappipolentaa 6mk Lakritsivaahtoa, marinoitua fenkolia ja sitruunajäätelöä 5mk Breads&Spreads 5mk (v) Mallasleipää, tattarifoccacia ja parmesaanimuffinssi Vuohenjuustoa, ruskistettua voita ja raparperia SINNE Haugesund - Haugesundin silliä, varhaisperunoita ja ruskistettua voita 5mk Gurka - Kylmää kurkku-minttukeittoa 5mk (v) Wallenberg - Vasikanpihvi, muhennettuja herneitä ja ruskistettua voita 6mk Porvoo-HKI - Tuulihattu, valkosuklaamoussea ja vadelmasorbettia 5mk SMAKBYN Paikallista miedosti haudutettua ahventa ja turskan mätiä, kesäsalaattia ja tillimajoneesia 5mk Ahvenanmaalaista karitsaa, juureksia ja pekonia, kermaista timjamikastiketta ja villisipuliöljyä 6mk Smakbyn vaniljavanukasta, suklaata ja omenahilloketta maustettu oman tislaamomme juomilla 5mk(V) = Kasvisruoka. 6mk possu, suklaa, nauta. 6mk Ylikypsää paahdettua possunkylkeä, barbequekastiketta, varhaisperunaa ja kevätsipulia. 5mk Rypsipossun ribsejä ja chipottlea
Lumo lifestyle
Lumo lifestyle

Lohturuokaa herkänronskissa Pyyssä

Possu oli unelmanpehmeää. Possun kanssa tarjoiltiin myös uunijuureksia. Tänne tullaan syömään lohtupossua ja lettuja, ei geelipisaroita
Savusuolaa
Savusuolaa

Onnea on…

Pääruokana tuolla maukkaalla ja rakkaudella valmistetulla aterialla nautimme Tomi Björckin kuuluisaa karamellisoituapossua
Tunnelmallisia makuja
Tunnelmallisia makuja

Riesling- ja Spätburgunderviikkojen 2019 makuja

Myös karitsarillette ja karamellisoitupossu olivat koostumukseltaan suussasulavia. Olisin kuitenkin yhdistänyt makeanmausteisen possun mieluummin hedelmäiseen Rieslingiin kuin hapankirsikkaiseen Spätiin

Karamellisoitu possu

800 g kassleria tai ulkofilettä (kassler on parempaa). 2–3 valkosipulin kynttä. pala (n. 5 cm) tuoretta inkivääriä
Keittiönoita
Keittiönoita
Farangin rapea possu

Farangin rapea possu

Kuumenna, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua. Koska possu on yksi lemppareistamme, päätimme kokeilla Farangin rapeaa possua palmusokerikaramellilla
Huhmare
Huhmare
Pulled pork tai BBQ possu

Pulled pork tai BBQ possu

Karamellisoituapossua. Näytä lihamiehelle käsiäsi apuna käyttäen kuinka ison biitin tarvitset, tarkoitus on ensialkuun keittää possua joten on turha ostaa isompaa kimpaletta kuin mitä kattilaan mahtuu
Ruokaa ja vähän muutakin
Ruokaa ja vähän muutakin
Gaijinin innoittamaa possun niskaa

Gaijinin innoittamaa possun niskaa

Liemestä jalostettiin annokseen karamellisoitu kastike ja lisäkkeeksi valmistui myös thai-henkistä cashew-pähkinäsalaattia
Kaneliposki
Kaneliposki
Nyyhtöpossu-unelmat todeksi

Nyyhtöpossu-unelmat todeksi

Hampurilaisten väliin lusikoitiin myös itsetehtyä coleslawta eli kaalisalaattia ja ananasviipaleita, jotka oli kieritelty fariinisokerissa ja karamellisoitu pannulla voissa paistamalla
Kaneliposki
Kaneliposki
Karkkipossua Farang style

Karkkipossua Farang style

Kuumenna kunnes sokeri alkaa karamellisoitua, eli silloin sokeri tummuu ja se alkaa tuoksua paahtuneelta
Soul kitchen
Soul kitchen