Kuten lohi ja nieriä, rasvainen makrilli kaipaa rinnalleen jotain kirpeää ja raikasta. Aromaattisessa marinadissa kylvetetyt makrillifileet grillataan nopeasti uunissa rapeiksi
Kuvaa kokonaisesta kalasta en ehtinyt ottaa, mutta se näyttää samalta kuin tämä nieriä. Tähän päädyin ex-tempore kaupassa, kun kalatiskillä oli kerrankin tarjolla kokonaista siikaa ja kilohintakin oli yli puolet halvempi kuin fileellä
Lohi ja nieriä. Kalaa syödään fileeksi laskettuna n. Paista pannulla kalafilee nahkapuolelta ensin. Netissä omaa elämää elää avokadopasta jonka makua monet suitsuttavat