yrttinen marinadi. Karitsanulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla. Olen ollut kahdesti aikaisemmin Atrian kampanjoissa mukana, jolloin valmistin puolukka-taatelimarinoitua kalkkunafilettä ja perinteisen jouluaterian (rosollileipää, joulukinkkua, puolukka-rahkajäädykettä sekä joululaatikoita)
Poista fileistä kalvo ja sekoita marinadin ainekset keskenään. Marinadi. Karitsansisäfileet ruskistuivat grillissä ja maistuivat makoisilta uuniperunoiden ja raikkaan salaatin kera
Pääsiäsimenu oli tällä kertaa varsin perinteinen - yrttimarinoituja karitsansisäfileitä timjamiperunoiden, punaisen punaviinikastikkeen sekä hedelmäisen salaatin kera
Pyyhi ylimääräinen marinadi pois fileiden pinnalta ja kuivaa ne talouspaperilla. Marinadi. Yrttikuorrutettu karitsanfilee ja punajuuria, rucolaa ja pinjansiemeniä
Leikkaa fileet reiluiksi paloiksi. Pane lihapalat muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Ota lihapalat marinadista, pyyhkäise pinta talouspaperilla ja pujota lihat vartaisiin
Pyörittelen vielä karitsan kateenkorvia pakastimessa ja ja kerään niiden suhteen rohkeutta. Otin fileet sulamaan illalla ja kokkailupuuhiin aloin tänään iltapäivällä marinadin sommittelulla