Karitsan file marinadi reseptejä

Täytetty karitsan ulkofilee ja parsaa pannulla

Täytetty karitsan ulkofilee ja parsaa pannulla

yrttinen marinadi. Karitsanulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla. Olen ollut kahdesti aikaisemmin Atrian kampanjoissa mukana, jolloin valmistin puolukka-taatelimarinoitua kalkkunafilettä ja perinteisen jouluaterian (rosollileipää, joulukinkkua, puolukka-rahkajäädykettä sekä joululaatikoita)
Karitsan sisäfilee

Karitsan sisäfilee

Ota sisäfileet pois marinadista ja anna lämmetä huoneenlämmössä tunnin verran. Sekoita marinadin ainekset suljettavassa muovipussissa
Karitsan sisäfileet ja muut pääsiäisherkut

Karitsan sisäfileet ja muut pääsiäisherkut

Poista fileistä kalvo ja sekoita marinadin ainekset keskenään. Marinadi. Karitsansisäfileet ruskistuivat grillissä ja maistuivat makoisilta uuniperunoiden ja raikkaan salaatin kera
Perinteinen pääsiäismenu

Perinteinen pääsiäismenu

Pääsiäsimenu oli tällä kertaa varsin perinteinen - yrttimarinoituja karitsansisäfileitä timjamiperunoiden, punaisen punaviinikastikkeen sekä hedelmäisen salaatin kera
Yrttilammasvartaat

Yrttilammasvartaat

Leikkaa fileet reiluiksi paloiksi. Pane lihapalat muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Ota lihapalat marinadista, pyyhkäise pinta talouspaperilla ja pujota lihat vartaisiin
Grillattu inkiväärilammas

Grillattu inkiväärilammas

lampaan tai karitsanulkofileetä. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään ja kaada marinadifileiden päälle
Yrttiset lammasvartaat

Yrttiset lammasvartaat

karitsanulkofileetä. Leikkaa fileet reiluiksi paloiksi. Yrttiset lammasvartaat saavat makunsa marinadista, jossa maistuvat kuivatut yrtit ja valkosipuli
Sturtsia kaikille paisti Pletsille

Sturtsia kaikille paisti Pletsille

Pyörittelen vielä karitsan kateenkorvia pakastimessa ja ja kerään niiden suhteen rohkeutta. Otin fileet sulamaan illalla ja kokkailupuuhiin aloin tänään iltapäivällä marinadin sommittelulla