Meillä syötiin tänään lounaaksi aivan ihanaa uunissa kypsennettyä nieriää. Idea tähän reseptiin lähti Martha Stewartin kokonaisena grillatusta nieriästä
Kuten lohi ja nieriä, rasvainen makrilli kaipaa rinnalleen jotain kirpeää ja raikasta. 1 tl fenkolinsiemeniä (liota vedessä 2 tuntia, kuivaa ja paahda nopeasti pannulla). 1 tl fenkolinsiemeniä (liota vedessä 2 tuntia, kuivaa ja paahda nopeasti pannulla)
Paista kalat pannulla voissa juuri ja juuri kypsiksi. Paistoin pannussa nieriää ja toisessa pannussa pyöräytin mustakaalit, jotka maustoin Hellan ja Herkun sitruunaöljyllä ja viimeistelin parmesania
Väliruokana tarjoiltu nieriä oli halstrattu, mikä oli mukavaa vaihtelua. Nyt on vihdoinkin aikaa purkaa materiaalia, joka jäi joulukuussa lojumaan kännykän uumeniin pitkän sairasteluni vuoksi