Täytteestä tosin voi tehdä vaikka mitä hyvää muutakin joten ei se hukkaan mene. Täytettä riittää hyvin puolikaskin annos joten voit joko tehdä yhden satsin useammalle hengelle tai kokeilla tehdä tuon vähän pienempänä
Tällä ohjeella voi tehdä pieniä täytekakkupohjia tai suuria täytekakkupohjia, sillä ohje perustuu 70%. Itse halusin tehdä kuuden munan kakkupohjan, sillä se mahtuu sopivasti häälahjaksi saamamme ø 25-26 cm
*samalla periaatteella voit tehdä pateen myös lohesta, kuhasta tai turskasta. Helppo ja nopea haukipatee kevään kattauksiin syntyy silikonivuoassa vaikka mikrouunissa
Mutta toisaalta en hirveästi pidä ehdottomuuksista tai orjallisesta ruokavalion noudattamisesta (mutta toki muut saavat niin tehdä), joten lupa on soveltaa ja poimia itselle sopivat tavat
Nämä voi tehdä ennakkoon valmiiksi. Onneksi on se aika vuodesta, että melkein yölläkin valoisaa. Lähes täydellisesti onnistuneesta illallisesta saa kelvollisen kuvan vielä kymmenen aikaan illalla
Ahven (mitä pienempi ahven sitä parempi) sekä kiiski ovat tämän ruokalajin ehdottomia ykköskaloja. Olen yrittänyt tehdä lientä hauesta, kuhasta, taimenesta ja lohesta, mutta heikolla menestyksellä
Mutta mitä lisäkkeeksi. Vanhanajan kantarellimuhennos eli tehdään old school meinigillä eli puhdista kantarellit, ne suomalaiset kanttarellit ei niitä kuivia virolaisia
Kalamenun tilannut seuralainenkin jännitti hieman, mitä sieltä tulee. Miten tehdä mielenkiintoista ruokaa, joka houkuttelee myös niitä asiakkaita, jotka haluavat raskaan päivän päätteeksi vain vatsantäytettä ja nukkumaan
