Meillä pyritään syömään kalaa, muodossa tai toisessa, vähintäänkin kerran viikossa. Isäntä syö joka tapauksessa joka viikko töissä kalaa, mutta minä kun olen oman evästyksen varassa, niin tähän asiaan pitää välillä oikein keskittyä että tulee syötyä
Pistaasipestolla kuorrutettu kuha on ruokalaji, josta en tällä hetkellä tunnu saavan tarpeekseni. Menossa on siis jo kolmas viikonloppu, kun herkuttelin tällä kalaruoalla
Harvemmin kuorrutan lohta, koska lohi on rasvainen kala. Ranskakermakuorrutettua merilohta . Viipaloin lohen suht ohkaisiksi viipaleiksi, samaan tyyliin kuin graavikala eli
Turskaa tulee todella harvoin ostettua kaupan kalatiskiltä. Valmistin kalat kuorruttamalla ja kaverikseen lautaselle kala sai todella herkullisen kapris perunamuusin
Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tässä kohtaa on muuten hyvä olla tehtynä risoton alkuvalmistelut, eli tee ne samalla kun kala on suolaantumassa (pilko sipulit, raasta parmesaani mittaa aineet ja laita kanaliemi valmiiksi
Leikkaa kala fileiksi ja poista kylkiruoto fileen paksumman osan keskeltä kiilaviillolla. Levitä mausteet kalapalojen joukkoon ja anna kalan maustua sillä aikaa kun valmistat kuorrutustaikinan
Suppiksia tuoksutellessa syntyi vielä tuoksumielikuva, joka yhdisti samaan makumaailmaan kotipuutarhassa kasvaneen ranskalaisen rakuunan hienostuneen ja hennon maun
