Pistaasipestolla kuorrutettu kuha on ruokalaji, josta en tällä hetkellä tunnu saavan tarpeekseni. Menossa on siis jo kolmas viikonloppu, kun herkuttelin tällä kalaruoalla
Tällöin kalasta saa lähes ruodottoman. Uunissa kokonaisena paistettu hauki on ollu tekemättä. Tillipestolla kuorrutettu hauki on järisyttävän hyvää ja uskomattoman nopea valmistaa
Sulata kala puoliksi, jos käytät pakastekalaa. Paista uunissa n. Mausta kalapalat suolalla ja pippurilla ja levitä niille tasainen kerros ajvar-relishiä
Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tässä kohtaa on muuten hyvä olla tehtynä risoton alkuvalmistelut, eli tee ne samalla kun kala on suolaantumassa (pilko sipulit, raasta parmesaani mittaa aineet ja laita kanaliemi valmiiksi
Tänään oli taas se päivä, jolloin kiusasin muuta perhettä kalaruoalla. Poika kyllä tykkää kalasta, jos sen saa kalapuikkojen muodossa, tai jos sen on kokannut joku muu
Mausta kalafileet sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Seesam-pähkinäkuorrutettu kuhafilee ja parsasalaatti on ihanan kevyt ruoka, joka sopii hyvin keväisiin juhliin
Vie kuorrutettukala asiakkaan eteen, avaa suolakuori ja rakenna annos lautaselle. Ryhmä rämäkin pääsi harjoittelemaan lihan, jättiravunpyrstöjen ja jälkiruokien liekitystä, kalan transeerausta, tartar pihvien valmistamista, chateaubriandin ja linnun leikkaamista
Jälkimakeana oli tarjolla kotoisia korvapuusteja ja kanelikermalla kuorrutettuja omenaleivoksia. lähivesien kala, Tyrnävän maankuulut perunat, Koskelan kylän omenat ja oman pihan punaherukat
Kannattaa tosiaan muistaa säästää hieman tomaattikastiketta päällimmäiseksi kerrokseksi, sillä muuten uunista ulos tulee sangen hyvin paistuneilla – siis kivikovilla – pastoilla kuorrutettu vuoka
