Pese ja kuori porkkanat ja palsternakka. Kaupallinen yhteistyö Floran kanssa. Helmikuun puolessa välissä alkanut kasvispainotteisen ruoan projekti on haastanut miettimään mahdollisimman herkullisia ja monipuolisia kasvisruokia
Keitetyt härkäpavut voi pakastaa annoksina käytettäväksi myöhemmin. Keitä 2 tuntia ja lisää sitten porkkanat, tomaattisose, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli
Kaada keitetyt riisit, pilkotut kevätsipulit sekä kastike pannulle muiden sekaan. Laita syvään pannuun 2 rkl öljyä, purista valkosipuli, raasta inkivääri ja kuori ja kuutioi porkkanat sekä punasipuli sekaan. 10 minuuttia kunnes porkkanat pehmenevät
Kuori ja raasta tai paloittele porkkanat ja/tai omenat. Näin valmistat hapankaalin. Huuhdo kaalit keitetyllä, jäähdytetyllä vedellä ja poista niistä vioittuneet osat sekä puumaiset kannat veitsellä kovertamalla