karitsa, karitsanpotka | Permalink. Viini oli ihan kiva karitsan kanssa. Potkat paahtuvat uunissa valkosipulin ja rosmariinin kanssa reilun pari tuntia
Pehmeäksi haudutettu karitsanpotka oli kyllä parasta kasvatettua lihaa pitkään aikaan. Kerran olen karitsan sisäfileet pannulla paistanut ja yhden taginen tulille laittanut… Mutta noin yleisesti ottaen lammas taitaa olla kalan ohella se tunnetuin raaka-aine suomalaistenkin pääsiäispöydässä
Pienen etsiskelyn jälkeen löytyi eräältä lihakauppiaalta karitsan etukoipi. En ole ennen tainnut sellaista edes nähdä, mutta potka on toki tuttu, joten ajattelin kokonaisen käpälän menevän samalla tavalla
Lisää karitsan haudutusliemi ja anna kiehua neljä minuuttia. Laita potkat korkeareunaiseen kannelliseen vuokaan halkaistujen valkosipulien, keltasipulien ja mausteiden kanssa
Hidasta karitsanpotkaa punaviinissä. Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä. Karitsanpotkalle viiniksi joulun kunniaksi Amaronea, tai muuta hyvää punaviiniä kunhan siinä on kesyt taanniinit ja hieman hapokkuutta-
Uunissa haudutetut karitsanpotkat ovat juhlava ja ai että, niin helppo ruoka valmistaa. Juhlan kunniaksi postaus kielen mennessään vievistä karitsanpotkista
Ota karitsanpotka jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti etukäteen. Jokseenkin epätraditionaalisessa kahden hengen perheessä ei ole niin väliä, syödäänkö karitsanpaisti pääsiäissunnuntaina vai -maanantaina
Enpäs ole aiemmin karitsanpotkaa valmistanutkaan. Karitsan hautuessa uunissa hajoavan mureaksi siitä irtosi pannulle sen verran nesteitä, että päätin keitellä paistoliemestä kastikkeen
Tuo karitsanpotka ei vaadi ihan hillittömiä aikoja hellan ääressä, koska uuni hoitaa hommat. Viime pääsiäisenä valmistimme karitsan Andalusian Auringon upealla reseptillä, jota suosittelen ehdottomasti kokeilemaan
