Käytin tähän pakasteesta löytyneen 1,2 kg pakkauksen karitsan entrecôtea, joten ruokaa tulikin sitten noin kuuden-kahdeksan yksinasujan tarpeisiin (. 1,2 kg karitsan entrecôtea tai muuta luutonta lihaa (paistia jne
Nyt kevään kynnyksellä karitsan kaveriksi pataan käy peruna. 1 kg karitsanentrecotea, lapaa tai etuselkää. 1 kg karitsanentrecotea, lapaa tai etuselkää
Että hyvissä lihoissa tässä nyt ollaan, viisi kiloa vasikanlihaa ja pian saan kokonaisen karitsan. Lajitelmassa oli paistilihoja, keittolihaa, entrecotea ja jauhelihaa
Karitsan entrecôte puolestaan on hitaasti hauduttamalla täydelliseksi mureutuvaa karitsanniskaa (toisin kuin naudan entrecôte eli välikyljys, joka nautitaan mediumina)
Pitkään haudutettuna karitsanentrecote (eli niska) mureutuu aivan uskomattomaksi ja sulaa suuhun. Vaikka ainesosalista on melko pitkä, on näiden ruokien valmistaminen kuitenkin melko suoraviivaista (ja meiltä sattui löytymään vieläpä lähes kaikki ainesosat kotoa, kaupasta ostimme vain karitsan ja kukkakaalin)
