Joko olet tutustunut sous vide -kypsennykseen. Yksinkertaisuudessaan sous vide –menetelmä on nerokas. Vasemmalla sous vide -menetelmällä ja oikealla perinteisillä menetelmillä valmistettuja raaka-aineita
Entrecote onnistuu toki grillissä ilman sous videtäkin. Vakumoi pihvit jokainen omaan pussukkaansa ja aseta sous videhen 54,5 -asteeseen noin kahdeksi tunniksi
Flank steak on parhaimmillaan mediumina ja siksipä se sopii mainiosti sous vide kypsennykseen, jossa ruokaa kypsennetään pitemmän aikaa matalassa lämmössä vesihauteessa
Porsaan kassler Sous vide. Sous vide -kypsennyksen periaatteita. Yksityiskohtainen perehdyttävä oppi-materiaali Sous viden ruoanlaittoon on Olli Jarvan suomentama Douglas Baldwinin opas
sous vide -kypsennysmetodiin. Mikäli kotoasi ei löydy ekokattilaa tai fiiniä sous vide -kypsennintä, ei hätää - tämä broileriresepti valmistuu myös kotoisasti uunissa
Sain joululahjaksi sous vide -vesihaudekypsentimen. Hifistelyä tai ei, sous vide -menetelmällä saa takuuvarmasti suussasulavaa, juuri oikean kypsyistä, mureaa lihaa
Osa kypsennettiin uunissa, osa vakuumissa sous vide. Espanjalainen ruoka, espanjalainen menu. Espanjan eväillä ruokittiin isompikin porukka pariin otteeseen
Jos sinulla ei ole Sous Vide lämpöhaudutinta voit hauduttaa omenat kattilassa. Me haudutimme possunposkia Sous-Vide lämpöhauteessa 75 asteessa 15 tuntia
Kokemuksesta tietoisena sous vide tavan vaikutuksesta parsan rakenteeseen ja makuun on erinomaisia kokemuksia ja voissa sekä runsaalla suolalla maustetussa vedessä keittäen perinteisesti on tullut hyvää tai peräti erinomaista mutta tänään kokeillaan perinteistä tapaa ja näin se menee
Vaivattomimmin ja varmimmin nämä kananmunat onnistuvat mikäli sinulla on käytössäsi Sous Vide matalalämpöhaudutin (64,5 astetta), mutta se ei todellakaan ole välttämätön
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.