Jos luulitte, että tänä vuonna blogiin ei tulisi halloween-herkkuja, erehdyitte. ) me ei nimittäin jätettäisi yhtä meidän lempparipyhistä väliin missään tapauksessa ja heti alkuun saattekin yhden herkullisimmista resepteista mitä arkistoistamme löytyy
huom KUORRUTE) ja yhdistimme sen mausteiseen kurpitsapohjaan. Ja kaikille skeptikoille, jotka eivät usko kurpitsakakun taikaan, ette edes huomaa eroa sen ja porkkanakakun välillä
Viljattomuus, lisäaineettomuus,…. Nykyään annan raaka-aineen laadun loistaa ja sitä myöten myös päätön sokerin ja vehnän kulutus on laskenut kuin huomaamatta nollaan
Monipuolinen ja maukas kurpitsa – yksi sesongin parhaista raaka-aineista. Myskikurpitsa on oma kurpitsasuosikkini, sen pehmeä ja makeahko maku taipuu moneen ruokaan ja siemenet saa helposti ja nopeasti kaavittua pois
Olen ostanut huomista varten ainakin viisi kiloa makeisia, tehnyt lisää itse, poiminut metsästä värikkäitä vaahteranlehtiä koristeiksi ja kovertanut neljä kurpitsalyhtyä
Lähdin mukaan Kitchen Timen reseptikilpailuun jonka aiheena oli ''loskasään lämmike'' ja päätin lopulta pitkän mietinnän jälkeen kokeilla tätä ihanaa myskikurpitsarisottoa
Koiville lisäkkeeksi oli tumma portkastike, kurpitsapyreetäjakrasseja koristeeksi. Tästä viikonlopun ruokakirjoittelusta on tullut jo tapa ja vaikka ulkona oli lauantaina kaunis aurinkoinen päivä niin en löytänyt lintuja kuvattavaksi, joten kuvataan sitten viikonlopun ruoat
Syksyn ja kurpitsakauden kunniaksi halusin valmistaa lisäksi kurpitsapyreetä. Toisena iltana surf & turf entrecôtesta ja hummerista ja toisena pääraaka-aineena ankan rinta
)Ja sitten se vähän perinteisempi halloween-herkku, kurpitsapiiras. Täytyy myöntää että oli ihanan "mausteinen" piiras ja sopisi loistavasti joulunakin
Kurpitsapyreen pieni kicksi toimi makean luumun ja suolaisen sinihomejuuston kanssa. En hirveästi käytä ruoanlaitossa tai leivonnassa kuivattujaluumuja, joulun aikaan niitä toki kuluu pussikaupalla
Ranno Pauksonin ja Martin Meikasin pyörittämä paikka luottaa laadukkaisiin raaka-aineisiin, maanläheiseen makumaailmaan, upeaan esillepanoon ja silti ah-niin-reiluun annoskokoon
Ja kaikeksi huipuksi kurpitsapyreetä sisältänyt pursotinpussi räjähti näyttävästi niin, että sotku levisi paitsi omaan, myös kolmen viereisen kilpailijan keittiöön
Kurpitsapikkuleivät ovat ihania, perhmeitä ja mureita. Kurpitsapikkuleipiin sopivat hienosti jo hiukan jouluiseenkin tunnelmaan vievät mausteet - kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä esimerkiksi
Hirvirilletteä, kurpitsapyreetäjatimjamilientä (kuva alla). Riistaruokia rakastavasta perheestä tulleena olin heti myyty ajatukselle lähteä maistelemaan Ravintola Kuun tämän vuoden riistamenua
Lisää kurpitsapyreejajauhot. Satokauden nautinnot jatkuvatja lokakuu on oikea kurpitsojen kuukausi. Halloweeniksi säästetään ne näyttävimmät yksilöt ja nyt nautitaan eri kurpitsalajikkeista monipuolisesti ruoanlaitossa
Hienostunut viini sai seurakseen kyyhkynrintaa, kurpitsapyreetäja kyyhkykastiketta. Jokin aika sitten saimme ystäväni jabloggaajakollegani Tinskun kanssa kutsun maistamaan ravintola Kuun syksyistä riistamenuta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.