Nostele kampasimpukat pannulle (paista simpukat tarvittaessa muutamassa erässä) ja paista niitä noin minuutin ajan, kunnes niiden paistopinta on hieman rapea ja simpukan pinta irtoaa helposti pannusta
Toimii parhaiten meksikolaisen ruoan maustajana, mutta taipuu moneen – itse olen viimeisen viikon aikana syönyt tätä salsaa leivän päällä, riisin seassa, pizzan päällä, dippinä kasviksille ja lusikalla suoraan purkista
A. i. n. a. y. h. t. ä. L. u. r. C. l. d. e. p. s. m. j. o. v. k. J. ,. V. -. c. T. O. Q. U. I. E. S. N. (. 6. ). K. 1. ö. 4. 5. 0. g. D. x. 2. P. 3. M. b. q. m l
Ne ovat kypsiä kun niiden reunat ovat valkoisia mutta sisus vielä hieman läpikuultava, ja ne ovat jo ylikypsiä kun ne ovat kokonaan valkoisia joten kypsennä se aina juuri ennen niiden tarjoilua jos ne syödään lämpiminä
Salsa Bandera on ihanan tuoretta ja raikasta. Bandera tarkoittaa lippua jaMeksikon lipun värit siintelevätkin tomaatin punassa, hopeasipulin valkeudessa jajalapeñonja korianterin vihreydessä
Kasvihuoneen punastuneet chilit huusivat päästä käyttöön ja niinpä tein salsaa. Kastikkeesta tuli sen verran hyvää, että on syytä kirjata resepti talteen
Halusin kokeilla kampasimpukkaa kokonaan uudella tavalla ja yhdistin sen tuoreista mansikoista, shalottisipulista, yrteistä ja balsamietikasta valmistettuun salsaan
Ilta oli oikein onnistunut, ja ruoat toimivat hyvin kokonaisuutena. Ennen näitä helteitä, kun vielä kerrostaloasunnossakin jaksoi kunnolla kokkailla, järjestimme kavereiden kesken pienet illanistujaiset
Lisäksi kun olin ajatellut avata saksalaisen puolikuivan Riesling- viinin, piti miettiä minkälaisella maku maailmalla saisin yhdistettyä herkkäaromisen kampasimpukan jamakeahkon, aromikkaan ja erittäin hapokkaan Rieslingin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.