-. -. K. u. n. k. ä. y. m. e. i. s. a. p. g. ,. v. r. l. h. T. o. j. t. O. N. d. C. q. S. J. c. à. P. ç. L. F. b. 6. 2. 0. 1. ö. 5. (. ). A. G. Q. H. d l
Annostele kukkakaalipyree lautaselle, aseta (pyreen päälle puolitettu kampasimpukka, sanoo Ramsay vaan minäpä en totellut) lautaselle pari kampasimpukkaa, ripottele päälle vinaigrette sekä kapriskastiketta (jonka Ramsay käskee "pirskottamaan" annoksen päälle - tässä kohtaa saa nauraa ääneen)
Seesami-Sriracha-kanaa ja porkkanoita. Pannulla paahdetut porkkanat, rapea kana yhdistettynä sopivan tuliseen kastikkeeseen tarvitsee seurakseen vain keitettyä riisiä, ja täydellinen nopea perjantai-illan ruoka on valmis
Tai no, meillä tätä komboa mussuteltiin itse asiassa ihan arki-illan terveellisenä hemmotteluiltapalana, ja annos ajoi asiansa loistavasti myös tässä yhteydessä
Pannussa paistamalla parsat valmistuvat ihanan nopeasti, muutamassa minuutissa. Yksi kevään odotetuimmista raaka-aineista löytyy taas kaupoista sopuhintaan
kampasimpukoita 3-4 per ruokailija. 3-4 per ruokailija. Hyvää iltaa ja alkanutta viikkoa kaikille. Koulun loppuminen ei suinkaan tuonnut minulle vapautta vaan töitä on tehtävä
Pari korkeintaan kolme kampasimpukkaa syöjää kohti riittää alkuruoaksi varsinkin salaatin kera. Itse kokonaisuus taas vaati jotain mausteista joka kutsui hedelmäistä vadelma-viinietikkaa omenan kumppaniksi
Mikäli käytät tavallista Riesling- valkoviiniä, on muistettava, että tällöin annoksessa on alkoholia, koska moussea ei kuumenneta, ja näin alkoholi ei haihdu annoksesta
Kampasimpukkaa saa Suomessakin usein tuoreena, mutta myös pakastetusta kampasimpukasta saa herkullisen aterian, koska kampasimpukka kestää rakenteensa ansiosta hyvin pakastamisen
Kampasimpukkaa ja muita äyriäisiä paistaessa tulee muistaa, ettei yli kypsennä niitä. Lisäksi kun olin ajatellut avata saksalaisen puolikuivan Riesling- viinin, piti miettiä minkälaisella maku maailmalla saisin yhdistettyä herkkäaromisen kampasimpukan ja makeahkon, aromikkaan ja erittäin hapokkaan Rieslingin
Ota kampasimpukat vuoasta ja lisää balsamiviinietikka tatti-tomaattiseokseen. Paista vuokaa 175-asteisessa uunissa 15 minuutin ajan. Asettele 4 lautaselle ensin pesty ja kuivattu rucolasalaatti, sen päälle tatti-tomaattiseos ja lopuksi kampasimpukat. 12 kampasimpukkaa
Paista blinit voissa blini- tai ohukaispannulla, miedolla lämmöllä. ja juomasuosituksena viljainen "Krombacher Pils" olut, väliin mausteinen Marskin ryyppy ja rauhalliseen iltaan laadukkaan tanniininen Saint Emilion alueen "Chateay Laroze"
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. K. a. m. p. s. i. u. k. t. ,. h. y. v. ä. e. n. l. j. o. N. d. r. S. O. W. f. ö. V. g. M. B. c. P. w. E. R. T. b. (. 5. 1. ). 2. 0. 3. /. 4. J. U. A. L. 6. I. d l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.