Perunabluussia

Kana-mustapapu enchiladas

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

5 dl kasvis- tai kanalientä
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl mietoa chilijauhetta (esim Ancho)
½ tl vahvaa chipotlechilijauhetta, chipotlechilitahnaa tai tulista savustettua paprikajauhetta
1 tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl sipulijauhetta
½ tl kuivattua oreganoa
¼ tl suolaa
reilu ripaus kanelia
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl ruokosokeria
1 tl omenaviinietikkaa
rouhittua mustapippuria
500 g broilerin rintaleikkeitä
1 tlk (250 g) valutettuja mustapapuja
säilöttyä jalopenoa tölkistä maun mukaan
nippu kevätsipulia silputtuna
4 dl raastettua cheddaria
6 tortillaa (vehnä tai maissi)
tuoretta korianteria