Alkuperäisen salaatin resepti, varsinkin kastike (ranskalaista viinietikkaa, sinappia ja Provencen oliiviöljyä sisältävää majoneesia), oli tarkoin varjeltu salaisuus
Tämä yksinkertainen, mutta sitäkin herkullisempi salaatti syntyi meillä grilliruuan lisukkeeksi. Ulkonäöltään salaatti ei ehkä vakuuta, mutta hyvää se oli
Nizzan salaatti yrtikuorrutetulla tonnikalalla ja pahdetuilla tomaateilla. Sitä odotellessa voi fiilistellä kesää tällä ihanalla eteläranskalaisella kesäklassikolla, Salad Niçoisella eli nizzalaisella salaatilla, joka iloittelee juuri sillä kauppojen ja torien ihanan tuoreella tarjonnalla
Laita loppu salaatti, broileri ja Caesar-kastike kulhoon ja taas muutama raita kreikkalaista. Laita puolet salaatista tarjoilukulhoon ja kaada Caesar-kastiketta puolipulloa salaatin päälle
-. -. S. a. t. e. i. n. s. ä. m. u. d. r. o. k. l. j. g. p. N. ,. h. y. v. R. P. ö. H. T. G. f. (. 5. ). 0. 7. L. 1. 2. 3. K. c. A. V. M. a n. d l. r k. t l
Salaatti on tehty Pinch of Yum -blogin ohjetta mukaillen. Raskaaseen olotilaan sopii vastapainoksi kevyt ruoka, kuten tällainen aasialaishenkinen salaatti herkullisella kastikkeella
Kuivuutensa, mineraalisuutensa, hapokkuutensa ja kypsän sitruksisuutensa ansiosta se on toimiva yleisviini paitsi kasviksia sisältävien salaattien, myös (valkoisen) kalan ja äyriäisten seuraan - kokeile siis vaikka joulupöytään
Viikonlopun kiireettömiin hetkiin on myös tämä juhlava herkullinen salaatti, joka toimii niin juhlapöydässä, illanistujaisissa kuin päivällisen kylkiäisenä
Seuraavaksi tärkein raaka-aine on mustat oliivit, niitä pitää vain olla. Kreikan salaatti sopii hyvin muistuttamaan kesästä, vaikka se muuten voi tulla mieleen epävakaat nykypäivät huippukokouksineen
Tänään grilli on taasen kuumana ja valmistan ruoaksi lohta kasvis-sienipaistoksella. Salaattiin sekä ruokiin sopii niin mainiosti nuo varret pieniksi silputtuina
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.