S. y. n. t. ä. r. e. i. l. v. o. a. h. m. j. k. s. p. u. g. L. b. B. é. J. T. ,. d. ö. P. A. K. (. ). M. c. F. C. 1. 2. 6. 4. 3. /. O. f. 5. -. ñ. q. í. x. H. u l. d l. t l
Jardim das Cerejas oli ruokiensa puolesta paras Portugalissa testaamamme ravintola ja se sijaitsee todella keskeisesti Rua Garretin sivukadulla lähellä Bairro Altoa
Portugalissa leivän leipominen on hiukan haastavaa, sillä vehnäjauhoista tuntuu puuttuvan sitko ja leivästä tulee hajoavaa höttöä vaikka taikinaa kuinka vaivaisi
Varsinkin kun löysin tämän alkujaan brasilialaisen Nega Maluca -suklaakakun reseptin. Toisen mukaan orjanainen olisi lisännyt vahingossa suklaata kakkutaikinaan ja kukaan ei ymmätänyt portugalia osaamattoman naisen selityksiä, joten kakku sai lempinimen "hullu kiistää", joka on nimen suora käännös
Minun versioni on ehkä lähimpänä reseptiä, joka löytyy koilis-Portugalissa. Alla oleva resepti on kasvis versio, mutta voit halutessasi lisätä vähän possua tai vaikkapa laadukkaita ja lihaisia makkaroita
riisipaperi ei pehmennyt millään, täyte epäonnistui ja rullakokeilu jäi siihen yhteen kertaan. Nyt monta kertaa ravintolassa näitä kevyitä ja raikkaita rullia nauttineena uhmasin epämiellyttävää ekaa kertaa ja muutenkin uuden vuoden ja keveämmän elämän kunniaksi halusin tehdä terveellisempää ruokaa erittäin maukkaalla makuyhdistelmällä
punaista mojokastiketta varten leipäviipaleista kuori ja pehmennä niitä vähän. Se on siinä määrin tavallista, että sitä saa jopa tyhjiöpakattuna marketeista, monilla eri tavoin maustettuna vähän niinkuin meikäläinen roiskeläppä
Mulla on ollut luvussa hyväntuulinen Brassiruokaa* kirja myös, jota suosittelen, jos haluatte vähän uusia tuulia ruuanlaittoon (*Nude sai sen lahjaksi)
Tämän päivän mummola voi olla ihan missä vain, Helsingissä, Portugalissa, tai vaikka Patagoniassa. Heinäkuussa ruokabloggaajien kuukausittaista ruokahaastetta käynnistäessäni toivoin, että saisimme kattauksen suomalaista ruokakulttuuria blogeihin, niitä parhaita lapsuuden makuja kaikkialta Suomesta
Chorizo, tuo Espanjanlahja maailmalle, on meinannut viedä kieleni monta kertaa. Jauhettu pimiento-paprika antaa makkaralle sen oman vastustamattoman maku- ja värimaailmansa
Portugalissa pavut ovat perusruokaa. Terveellisyydessään ne ovat liki vertaansa vailla, ja täältä löytyykin papuja niin montaa lajia, ettei taida Casa Vivan emännän sormet riittää laskemaan
Ruokamatkat | Tags. Palaan näihin ohjeisiin, jahkavähän harjoittelen kotona niiden tekemistä. Lisää vähän kiehuvaa vettä, juuri sen verran että suikaleet peittyvät
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.