Tortuista puhuttaessa voisi melkein aloittaa kertomalla, että jo muinaiset roomalaiset söivät näitä. Herkkujen historia nimittäin alkoi jo 1700-luvulla
Tämä resepti tuli omasta päästä sen jälkeen, kun ostin alennusmyynnistä hyydykevuoan. Inspiraatiota tosin sain kesän portugalilaisista leivontalehdistä, joissa näitä hyydykkeitä oli jos jonkinmoisia
Hankien keskellä lohtua tuovat monenmoiset leivontalehdet, varsinkin portugalilaiset Cozinha maravilhat, jotka resepteillään tuovat aina pienen palasen lämpöä kotikeittiöön
Jouluruokaähkyä odotellessa syödäänpä jotain ihan muuta. Portugalissa pavut ovat perusruokaa. Terveellisyydessään ne ovat liki vertaansa vailla, ja täältä löytyykin papuja niin montaa lajia, ettei taida Casa Vivan emännän sormet riittää laskemaan
Portugalilaiset. "Oma versiomme on hieman alkuperäistä verrokkiaan riisutumpi. Kuivahedelmistä. valmistetut kakut ovat joulunajan klassikoita ympäri maailmaa
Kuten kaikki tietävät, portugalilaiset ovat hulluina. Tarjoile arroz malandron kera. turskaan. Casa Vivassakin sitä syödään viikottain tavalla tai toisella
Buffetlautanen Cascaisin kasvisravintola House of Wondersissa. Buffetissa oli paljon marinoituja vihanneksia, joten se oli siten messevä salaattibuffet, mutta olisin toivonut ehkä vähän enemmän makua
Saksalaiset ovat saaneet Euroopassa vaikka mitä hyvää aikaan, jos 1900-lukua ei oteta huomioon. Jos saksalaisella keittiöllä olisi vaakuna, siihen olisi tyylitelty sianpotka, olutkolpakko ja peruna
Portugalilaiset turskakalakakut - Pasteis de Bacalhau2 kpl suolattua ja kuivattua turskafilettä6-7 kpl keitettyä perunaa (perunaa noin saman verran kuin kalaa)3 kananmunaa1 sipulipersiljaasuolaa, pippuriapersiljaa Aloita liottamalla kalaa noin 12-24 tuntia
Lupailinkin jo aiemmin terveellisempää versiota mahtaville Portugalilaisille vaniljavanukastortuille – aiemmin julkaisemani (full fat) ohje löytyy tästä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.