Ruskista ossobuco molemmin puolin voi/kasvisrasvassa. Kypsä ossobuco pilkottavana. Ostin ison n 600g painavan ossobucon. n 600 g iso ossobuco, anna olla huoneenlämmössä n 1 tunti. 600 g iso ossobuco, anna olla huoneenlämmössä n 1 tunti
Resepti neljälle henkilölle. Kuori ja paloittele juurekset sopivan kokoisiksi paloiksi. Tee ossobuccojen lihaa kiertävään kalvoon viilto, jotta lihat eivät kipristy turhaan kypsyessään
M. u. t. a. m. v. o. s. i. e. n. k. ä. l. y. ö. r. J. ,. j. h. d. N. p. g. b. c. S. T. E. Ä. A. (. 2. 5. ). O. &. R. 1. 0. /. -. L. P. H. U. K. 3. V. 4. I. 9. 6. G. 7. C. 8. =. +. Y. d l
Tämän päälle mukaan lähti vielä kilon paketit ossobucoa. Satuttiin maman kanssa syyskuussa ravintola Nokan pientilatorille jossa ensimmäisenä meitä oli vastaanottamassa Herrakunnan Lampaan tilalliset Vihdistä
Italialaiset ja kaikki italialaisen ruoan ystävät The Guardiania myöten kiistelevät tuleeko aito osso buco tehdä milanolaisittain vai romagnalaisittain
1. Mausta ja ruskista lihat pannulla ja siirrä pataan. Ruskista sitten sipulit ja siirrä myös pataan. 2. Ripottele päälle jauho, sekoita ja lisää vesi, tomaatit, puristetut valkosipulinkynnet, liemikuutio, laakerinlehti ja yrttimausteet
noin 900 g luullista porsaan suolalapaa noin 600 g naudan lihaa / ossobuco'a noin 300 g kanan rintaa 5 pitkää nakkia 210 g Karnin täyssavumakkaraa sinappisiemenillä (voi olla kinkkua, pekonia, palvilihaa)noin 150 g / 3 kpl suolakurkkua5 keskikokoista keltasipuliapala voita5 laakerinlehteänippu lehtipersiljaanoin 30 kpl kokonaisia mustapippureita130 g Mutti'n tiivistettyä tomaattitahnaaripaus sokeriavettä2 vaihtoehto
Asparagi alla milanese, eli parsaa Milanolaisittain, on pääruoka alunperin Lombardian alueelta (Milano on Lombardian pääkaupunki), jossa parsaa luonnollisesti kasvaa runsaasti
Olen usein keittänyt uuden vuoden aattoillaksi lihalientä. Mielikuvissani värjöttelen ulkona rakettisateessa ja odotan pääsyä sisälle hörppimään kuumaa lientä
Ossobuco neljälle. Ossobucon kaveriksi lautaselle valmistin risotto milanesea täältä otetulla ohjeella, en ole vielä niin kokenut risoton tekijä, että se menisi ulkomuistista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.