Mitään ei tehdä kovin pienesti, kun tehdään huru-ukkojen tyylillä. Niinpä jos näytetään, miten kala fileoidaan, ei hommaan tietenkään passaa tavallinen parin kilon lohi
Jutta Siuttila ja Reijo Haapanen maistelemassa lipeäkalaa. Kuvat. TS/Riitta Salmi. Huru-ukko Reijo Haapanen kokkaa tällä viikolla ravintola Svenska Klubbenin keittiössä työparinaan on kokki Jutta Siuttila
Tätä teki mieli ja sitä piti sitten saada. Pulled pork eli kotoisasti nykysuomella nyhtöpossu on edullinen, ja maailman paras, bbq-herkku, jossa yhdistyy hitaasti kypsennetty rasvainen porsaanliha tulisen makeaan bbq-kastikkeeseen
– Liian paksuja palasia toi juniori on leikannut. Mutta ei kerrota sille, tai sille tulee paha mieli ja se alkaa parkua, mutisee huru-ukko senior, Reijo Haapanen
250 g porsaankassleria. 250 g porsaankassleria. Lihamylly makkarasuppiloineen on majaillut meillä jo yli kolme vuotta ja makkaroitakin on tullut tehtyä säännöllisen epäsäännöllisesti, mutta blogiin asti ei jostain käsittämättömästä syystä ole päätynyt yhden yhtä makkarareseptiä
Lehtikaali on monikäyttöinen terveyspommi. Kun syksyllä 2013 kävelimme perniöläisellä kaalipellolla Kallelan tilan emäntä Virva Niittysen kanssa, kumpikaan meistä ei totisesti aavistanut, että nyt oli tekeillä juttu, joka olisi TS Ruoka -sivuston vuoden luetuin juttu vielä kaksi vuotta myöhemminkin, vuonna 2015
Rasva tirisee ja sirisee, kun Reijo Haapanen latoo läskiviipaleita valurautapannuun. Juuri tällainen ääni pitää kuulua, kun halutaan tehdä hyvää läskisoosia
Huru-ukot ovat palanneet talvilomaltaan takaisin kattiloiden ääreen. Tällä viikolla haudutellaan herkullinen lihakeitto, jälkiruuaksi valmistetaan ternimaidosta tehtyä uunijuustoa eli sonnin töyssyä
Perunasalaatti on vappuklassikko, ja tässä huru-ukkojen reseptissä on sekä väriä että makua. Huru-ukkojen tyylillä sitä taitaa mennä mukaan noin parisen purkkia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.