Siiderissä haudutetut toulousen makkarat ja sinappinen perunasalaatti
Keittotaiteilua
Keittotaiteilua
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Toulousen makkarat
  • 500 g luutonta porsaankylkeä
  • 250 g porsaankassleria
  • ripaus valkoista sokeria
  • 0,5 kuivattu muskotinkukka
  • 2 valkosipulinkynttä 1,5 dl punaviiniä, esim. Guigal Côtes du Rhône 2013
  • 2 tl merisuolaa
  • mustapippuria
  • 1 m siansuolta
  • Siiderissä haudutetut raakamakkarat
  • 750 g raakamakkaroita
  • 3 rkl voita
  • 1 salottisipuli 1 valkosipulinkynsi 2 dl suodattamatonta, kuivaa omenasiideriä, esim. Bock's Corner Cider
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl dijonsinappia
  • 4 rosmariininoksaa
  • Karamellisoidut omenat
  • 1 kirpeä omena, esim. Granny Smith
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl ruskeaa ruokosokeria
  • Sinappinen perunasalaatti
  • 4 isoa, kiinteää perunaa
  • 200 g ranskankermaa
  • 50 g kapriksia
  • 2 tl kokojyväsinappia
  • 1 pieni punasipuli
  • kourallinen rucolaa
  • merisuolaa
  • mustapippuria

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.