M. e. n. ä. t. o. r. s. a. i. h. l. j. ,. b. g. p. m. -. k. v. y. A. u. R. ö. H. O. D. &. G. T. C. c. Y. d. V. S. I. P. N. K. (. 2. 3. ). 1. f. /. 5. 0. L. 8. q. J. E. Ä. d l. t l
Roomalaisesta Carbonarasta on ollut meillä puhetta aiemminkin ja perusreseptikin jo löytyy. Tämä on (joskus arkisenkin) pastaruoan viikonloppuversio, jonka perheemme chef valmisti kun kovasti toivoin semmosta "täydellistä carbonaraa" jossa pasta olisi tuoretta ja ihanaa, kastike kermaista ja maukasta (ilman tippaakaan kermaa) guanciale rapeaa ja herkullista, sopivasti pecorinoa ja paahdettua mustapippuria
Taannoinen piirakkamainen FODMAP-pizzakokeilumme sai jatko-osan, kun halusimme kokeilla tehdä ihan oikeaa pizzaa kyseistä ruokavaliota noudattavien iloksi
Tämä tapas on oma suosikkini koko tältä menulta ja suosittelenkin vähintään tuplaamaan reseptin, ellei pöydässä ole reilusti muitakin tapaksia, sillä näitä söisi vaikka nälkäänsä
Ruokatrendien viuhuessa yksi juttu on ja pysyy meidän keittiössä, nimittäin thaimaalainen ruoka. Niin kuin varmasti monessa muussakin asiassa, mitä enemmän aiheeseen tutustuu niin sitä enemmän uutta tutkittavaa ja kokeiltavaa löytyy
Teimme taikinan tällä kertaa Manitoba Cream -vehnäjauhoista (myydään mm. Manitoba-jauhossa on runsaasti gluteenia ja vain vähän tärkkelystä, mikä yhdessä pitkän vaivausajan kanssa takaa taikinalle mahtavan sitkon
Perheemme roomalainen kokki on meillä aina vetovastuussa kun valmistetaan pizzaa ja pastaa. Tuorepastan valmistuksesta olinkin jo aikaa sitten kirjoittanut blogiinkin (Tuorepastan ABC löytyy täältä) ja nyt viimein joku sananen pizzasta
Olen pelännyt tätä kirjaa. Olen kuullut paljon tästä kirjasta. Olen rakastunut tähän kirjaan. Kyseessä on Saku Tuomisen, Luca Platanian, Tuukka Kosken ja Kimmo Kivilahden Pizze
Graavilohi valmistetaan laittamalla lohifileiden väliin karkeaa suolaa kymmenesosa kalan painosta, hiukan sokeria, valkopippuria ja tilliä, sekä haluttaessa myös muita mausteita kuten konjakkia
Perinteisesti Testaccion kaupunginosa (vanha teurastamo-alue) on hyvä alue lähteä tutustumaan trattorioihin, jotka tarjoilevet vanhojaroomalaisia quinto quarto-annoksia
Lupasin raportoida projektin edistymisestä matkan varrella, ja tässä ensimmäinen raporttini sekä ohje ja vinkkejä toteutukseen, jos innostutte viikonloppuna kokeilemaan
Carciofi Romaneschi Suomessa vähemmän käytetyt latva-artisokat kuuluvat olennaisesti Roomalaiseen keittiöön, ja olen vasta täällä oppinut kuinka monipuolinen herkku artisokka onkaan
Eilen tuli mainittua sipuli kakussa, tänään tulee toinen kummajainen - liha jälkiruoassa. Roomalaisilta voikin nyt odottaa mitä vain - pähkinähiiriä ja satakielenkieliä - mutta että tämä on todella suosittu ja rakastettu jälkiruoka tämän päivän Turkissa
Tämä roomalainen instituutio tarjoilee hyvin perinteisiä paikallisia ruokalajejaja tämä onkin erinomainen paikka kokeilla vähän harvinaisempiakin herkkuja
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.