Anjovisten tilalla käytin myös anjovistahnaa, jota olen joskus Stockmannilta ostanut. Pasta puttanesca on nopea valmistaa ja lopputulos on todella herkullinen
Olen tehnyt näitä kerran aiemminkin eräisiin juhliin ja ne menivät silloin kuin kuumille kiville ja samoin kävi tälläkin kerralla, ovat nämä sen verran herkullisia
Aloita paahtamalla paprikat. Lisää tomaattipyre ja sokeri sekä kikherne-kanaliemiseos. Tämä välimerellinen paprikainen kanakeitto on lohdullista mutta kevyttä ja täynnä Välimeren aurinkoisia makuja
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. A. j. a. t. u. s. ä. h. n. p. i. r. k. v. l. m. e. y. d. P. o. K. ,. ö. H. L. J. g. (. /. ). M. T. V. 1. 2. 3. b. 4. 0. f. S. x. c. 7. 5. °. C. E. D. / l. d l. g )
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
tee lihapullat sekoittamalla taikinan raaka-aineet keskenään. sen lihapullapeltireseptin ja sattui piipahtamaan meillä ohikulkumatalla juuri samana päivänä kun tein reseptin innoittamaa ruokaa meille lounaaksi
Munakoiso voi olla haastava raaka-aine, mutta suosittelen kokeilemaan pasta alla normaa tällä ohjeella ja lukemaan myös rouva Gastronaatin vinkit munakoison kesyttämiseen Gastronaatti-kirjasta
Joka alue valmistaa Guancialea omallatavalla ja pitävät kiinni omasta D. Jotkut pitää monta päivää suolaliemessä jotkut taas marinoi kylmimttäin suolalla, salvialla, rosmariinillä ja pippurilla
Aina on jotain pientä mitä hioa ensi kerralla. Ja kuinka erilaisia ne parhaat voivat keskenään ollakaan - yksi hauduttelee kastiketta tuntikausia, kun toinen ei kypsennä sitä lainkaan, kolmas vannoo kunnon voinokareen nimeen ja neljäs taas paahtaa tomaattinsa ensin uunissa viidennen lorauttaessa joukkoon vielä kalakastikkettakin (kyllä, luitte oikein)
-. -. -. T. e. r. v. t. u. l. o. a. m. k. n. i. j. h. y. ä. s. E. R. ,. P. c. U. d. b. g. p. F. G. O. D. f. K. ö. z. L. J. A. N. I. V. S. 3. 1. /. 2. 0. H. M. (. ). 5. W. Y. Q. è. d l. t l. k g
Ota patee uunista ja anna jäähtyä viileässä kevyen painon alla. Aseta pateevuoka vesihauteeseen kiehuvalla vedellä puoliksi täytetylle uunipellille ja kypsennä pateeta vesihauteessa 175-asteisessa uunissa 1,5 tuntia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.