Ota ankan rintafileet huoneenlämpöön seisomaan ajoissa, mielellään pari tuntia ennen paistamista. Ankka on herkullinen lintu ja sen rintafileistä saa helposti yksinkertaisen mutta maukkaan perjantai-illallisen
Syksyllä omenat tuoksuvat upeilta joten onhan niitä pakko hyödyntää. Tähän amerikkalaiseen omenapiirakkaan jonkalaista Mummo Ankkakin aina kirjoissa teki, uppoaa noin kymmenen omenaa koosta riippuen ja maku on hurmaava
Kaupat ja torit ovat olleet koko kesän pullollaan monenlaisia houkuttevan näköisiä persikkalajikkeita ja kun en voi syödä niitä sellaisenaan, mielessä alkoi kyteä idea persikkapiirakasta “Mummo Ankan omenapiirakan” malliin
Syksy on tullut. Jep, tosin vuodenajasta viis, hyvä ruoka on hyvää aina. Etanat on hyviä, aina. Etanoihin tein ensikertaa tuttavuutta vasta jokunen vuosi sitten
Lihojen kokeilulistalle päätyi perjantaina ankan rintafilee. Kaupasta ei ankan nimellä lihaa löytynyt, mutta pakasteesta käsiin tarttui kaksi kappaletta hanhen rintafileitä
Karsinogeenien käristäminen elintarvikkeiden pintaan on ollut viimevuosina jopa korostetusti esillä, mutta samaan tahtiin on tittelöity grillimaistereita ja pieniä savustamoita on tupsahdellut mökkireittien varsille jopa runsaasti
Oliiviöljyn sijaan rasvana voisi käyttää myös voita, rypsiöljyä tai ankan/hanhenrasvaa, ja perunat voisi maustaa erilaisin yrtti- ja kuivamausteseoksin, sitrushedelmillä, pekonilla tai vaikka chilillä
Tahti vain saattaa hieman hidastua ja uusia juttuja tulee jatkossa ehkä hieman harvemmin (uutta tulee ehkä vain 3-4 kertaa viikossa verrattuna aiempaan tahtiin, joka taisi olla likemmäs 6 kertaa viikossa. Kakkupohjat 3-4 kertaa viikossa verrattuna aiempaan tahtiin, joka taisi olla likemmäs
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.