Laita kakkuvuoan pohjalle yksi pohja tasainen puoli alaspäin (tästä tulee kakun pinta), kostuta ja levitä päälle mansikkamousse ja upota mousseen pilkottuja mansikoita
banaani, vadelma, mansikka, suklaa, sitruuna, päärynä,passion ja kirsikka. Täytteitä pohtiessani päätin kirjotella teille vinkkejä kakun täyttämiseen ja julkaista samalla luotto- kakkumousseohjeeni, joka on ollut minulla käytössä ihan leipomisen alkuajoista lähtien
Tässä on mansikka-raparperimousse. Loppuosan muotista täytin mansikkamelballa, jossa on liivatetta. Seuraavaksi tehdään mousse suurempaan muottiin ja irroitetaan jäätynyt pienempi kakku
Tai no onhan sitä mansikkakakkuja tullut tehtyä, mutta mansikat ovat aina olleet mousseina tai mukana on ollut reilusti omenaa, raparperia tai muuta mitä ei rehellisestä mansikkakakusta löydy
Mansikkamousse riitti molempien kakkujen yhteen väliin. Suklaamousset tein erikseen, koska tein toisen täytteen laktoosittomaan tummaan suklaaseen, ja toisen fazerin siniseen, mutta tässä yleisohje, joka riittänee samalla tavoin kuin mansikkamoussekin
Charlotte-kakkumansikkamoussella. Aloita tekemällä ensin mansikkapyremoussea varten. Meistä tämä oli hyvä kakku, ei liian makea, vaan intensiivisen mansikkainen ja kesäinen
