Päiväni Murmelina

Mökkireissulle mukaan - take away keikauskakku mansikka-raparperi

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

500 g tuoreita mansikoita (pakastetutkin käy kiilteeseen, koristeeksi tuoreet ovat parempia)
4 liivatelehteä
1/3 - 1/2 dl sokeria (maun mukaan, maista!)
3/4 dl raparperilikööriä tai
Raparpericurd
350 g kuorittua, pilkottua raparperia (n. 2 cm paloihin)
50 g sokeria
n. 2-3 rkl sitruunamehua (+ tarvittaessa vähän vettä)
1 rkl perunajauhoja
2 kananmunan keltuaista
50 g voita (pehmeää)
Täytemousse
2 liivatelehteä 3/4 dl raparperilikööriä tai -mehua (laimennettu sitruunamehukin käy)
5 dl vispikermaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 - 3/4 dl sokeria
n. 0,5 tl hienonnettua vaniljaa tai 1-2 tl vaniljasokeria
3/4 dl raparperilikööriä tai -mehua (laimennettu sitruunamehukin käy)