Makkaranteko helpottuu kun on kotona lihamylly, mutta yhtä hyvin voi jauhaa lihan monitoimi-koneessa, muista vain leikata kaikki lihat pienemmiksi ja varsinkin rasvaiset palat kannattaa leikata pieniksi, muuten ne voivat juuttua koneeseen kiinni
makkaran kuori. chorizo hampurilainen sopii loistavasti tapas- tai vaikkapa brunssipöytään. erittäin helposti sekoittamalla chorizo makkaraa naudan jauhelihaan
Mausteista Chorizomakkaraa, paprikaa, kanaa ja äyriäisiä simpukoiden ja katkarapujen muodossa sekä aromaattista sahramilla maustettua riisiä, tämä on Espanjalainen Paella
Näytöskeittiötämme emännöi Sydänmerkki, joten kasvissalaatit sopivat teemaan kuin nenä päähän, vaikka saimmekin hieman moitteita melko suolaisen ja rasvaisen chorizo- makkaran käytöstä
Jollet löydä peuranlihaa voit tähän myös käyttää hirvenlihaa ja jos innostut makkaran valmistuksesta sinun kannattaa myös kokeilla reseptejäni mietoa raaka makkaraa, tulista Chorizoa tai yrttistä lammasmakkaraa
Yleensä saan häärätä yksin keittiössä kun se näin on parhaimmaksi todettu mutta toisinaan keittiössä valmistetaan joitain herkkuja joille puolisoni on erittäin perso ja meille on muodostunut jokavuotinen perinne makkaran suhteen, valmistamme puolison kanssa lammas raaka-makkaraa joka kesä grillikauden alussa ja tämä on se resepti jota olemme useimmin käyttänyt, joten kaikki te, jotka joskus olette saanut herkkua maistaa, tässä on mahdollisuutenne valmistaa sitä itse tänä kesänä Chorizoraaka-makkaran lisäksi
Tortilla españoleaPaistettua valkosipulileipää ja chorizoa. Myöskin valkoviini oli useimmiten tuontitavaraa Espanjassa, joten sitä ei tuhlattu makkaran säilöntään
Chorizo- makkaran mausteseos sisälsi mm. boereworsia ja chorizoa. Päivän aikana saimme tehdä itse makkaraa Ferencin opastuksella ja kuulimme myös teoriaa makkaran valmistuksesta
Chili tuo ihanaa tulisuutta ja sopii todella hyvin yhteen mausteisen makkaran kanssa. Meillä suosikkeja on tagliatelle (ja joskus lisäksi juustoraviolit) vihreän pestokastikkeen ja fetasalaatin kanssa, avokadopasta, pastaa sienipekonikastikkeen kanssa ja uusimpana suosikkina tämä chorizopasta, jota olemme valmistaneet nyt pariin otteeseen
4 chorizoa. 1. Suikaloi keräkaali. Kuumenna vettä kiehuvaksi ja kaada kaalien päälle. Valuta lävikössä. Raasta omena ja sekoita raasteeseen sitruunamehu
