Makkaran valmistus reseptejä

Kotimakkara

Kotimakkara

Makkaranvalmistus alusta alkaen on paitsi hauskaa, myös opettavaista ja lopputulos on onnistuessaan kutakuinkin parasta mitä suuhunsa voi laittaa
Espanjalainen Paella

Espanjalainen Paella

Anna makkaran lämmitä pannulla ja saada vähän väriä. Paellan riisi osa valmistetaan aika samalla tavalla aluksi kuin risotto, riisinjyvät kuullotetaan läpinäkyviksi öljyssä sipulin ja valkosipulin kanssa kunnes lisätään nestettä jonka jälkeen paellan valmistus eroaa risotosta, riisin annetaan vain olla pannulla sitä hämmentämättä jotta riisi saisi hieman paahtunutta makua pannun pohjasta
Tuhtia saksalaista perunasalaattia salaatinlehdeltä

Tuhtia saksalaista perunasalaattia salaatinlehdeltä

Oma valintani oli thüringer, mutta makkaran voi kukin valita makunsa (ja saatavuuden) mukaan. Koko homman valmistus kannattaa aloittaa dijoneesista, jotta majoneesi ehtii hieman maustua sillä aikaa kun perunasalaatti tekee tuloaan
Täytetyt paprikat ja herkkusienet

Täytetyt paprikat ja herkkusienet

) Emme tosin vielä tämän äkillisen hyvän sään yllättäessä olleet puunanneet grilliä talviteloilta joten valmistus tapahtui kotikeittiössä
Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.

Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.

Myöskin valkoviini oli useimmiten tuontitavaraa Espanjassa, joten sitä ei tuhlattu makkaran säilöntään
Tofua linssimuhennoksella

Tofua linssimuhennoksella

Tofu on maustamatonta, jota saan siihen omat mausteeni, ja jostain ihmeen syystä siitä tällä tavalla siitä’ tuli hämmentävän makkaran makuista, joten tätä kannattaa kokeilla kun haluaa hämmentää ihmisiä syömään kasvisruokaa
Mozzarella-melonisalaatti

Mozzarella-melonisalaatti

Tarjoa grillatun kalan, kanan tai voimakkaasti maustetun makkaran kanssa. Mozzarella-melonisalaattiSalaatin valmistus aloitetaan juuston marinoinnista
Verimakkaraharjoitukset

Verimakkaraharjoitukset

Koemakkarat onnistuivat hyvin, niinkin hyvin, että ainakin minuun iski pieni kipinä kokeilla verimakkaranvalmistusta pian uudestaan
Tunnetko tätä raaka-ainetta? Bimi-sushi

Tunnetko tätä raaka-ainetta? Bimi-sushi

Tätä mustan makkaran näköistä rullaa kutsutaan makiksi. Tämä ohje on pintaraapaisu koko taiteenlajista, joten jos sushin valmistus on ihan uusi juttu, kannattaa vilkaista myös tarkemmat ohjeet, esim
SIKAHYVÄÄ KIINAAN

SIKAHYVÄÄ KIINAAN

Juhannuksen alla, keskellä vuoden kiihkeintä makkarantekosesonkia, sain yhdessä muutaman muun innolla paikalle saapuneen bloggarin kanssa kutsun viettämään Kiinalaista päivää Atrian vieraana
Makkara perunavuoka

Makkara perunavuoka

Todella hyvää ja vaikka en makkaran ystävä ole tämä toi jotenkin lapsuuden mieleen. Valmistus. Valmistus
Currywurst

Currywurst

Paras currywurst syntyy omassa keittiössä, joskin makkaran tekeminen vaatii hieman vaivaa. Enimmäkseen ketsuppipohjaisen kastikkeen valmistus on helppoa ja vaatii vain tavanomaisia keittiön ruokakaapista löytyviä aineksia

Naggara chilimakkara

Makkaranvalmistus on siitä hauskaa, että sisään voidaan laittaa lähes mitä vain. Muutoin makkaran perusohje noudattelee samaa kaavaa
Yrttilihapullat

Yrttilihapullat

Innoituksen näille pullille sain sheftalioista, Kyproslaisista lihapullien ja makkaran välimaastoon sijoittuvista crépineteistä