-. -. -. -. -. -. -. M. e. i. l. ä. a. k. h. r. v. o. n. p. s. t. m. ,. u. y. j. d. Y. ö. f. P. S. F. L. U. K. 1. 5. 6. 2. 3. O. (. g. b. 0. %. ). N. A. /. c. 4. T. t l. d l
hirvenmetsästyssesongin alkaessa, on kotimaista lihaa saatavilla K-ryhmän. Uusin, tällä viikolla postilaatikkoihin kolahtanut syyskuun Pirkka-lehti, featuroi
Fenkoli-veriappelsiinisalaatti on aivan täydellinen raikas lisuke pihville. Tähän aikaa vuodesta tekee mieli kaikkea vihreää, olkoonkin vaikka tuoreita yrttejä peuran ulkofileen mausteena
Peuranpaisti. Jätimme peuran reilusti mediumin miinuspuolelle, 49-asteiseksi, mutta kunnon liha kesti sen loistavasti. noin 800 g peuran paisti. Anna vetäytyä vähintään 10 minuuttia, mutta mielellään 20-30 minuuttia, jolloin nesteitä ei valu pisaraakaan paistia leikatessa. 1 rosamunda-peruna. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. 800 g peuran paisti. 20-30 min. 175-asteisessa uunissa noin
-. -. -. -. V. i. m. e. k. s. u. n. l. a. t. o. h. r. v. ä. f. ,. j. p. ö. N. y. J. E. H. I. R. U. L. K. O. P. A. S. T. 5. 0. g. 1. 8. 4. d. C. B. F. D. Ä. 2. 3. M. /. d l. t l
-. -. -. -. -. E. n. s. i. m. ä. e. k. p. y. d. a. t. b. l. o. g. h. j. u. T. r. V. v. P. ,. K. M. B. ö. c. I. A. O. F. G. S. H. 7. 9. R. w. ". U. L. f. N. J. (. ). 5. 0. 2. 3. 6. C. 1. /. d l
oivariiniä (tai voita, jos et ole huolissasi kolesterolista). Kuumenna pannulla voi-oliiviöljyseos, lisää ne pilkkomattomattomat yrtit pannulle maustamaan rasva
-. -. -. -. -. -. V. ä. l. i. p. o. s. t. a. u. k. e. h. d. m. n. r. v. K. j. y. N. ,. c. W. b. g. A. 2. 0. 1. T. ö. M. H. I. R. E. C. O. P. S. U. L. J. 6. f. /. 3. D. B. 4. 5. (. ). d l. t l
Kuumenna liemi (tai vesi) kiehuvaksi, nosta sivuun odottamaan vuoroaan. tai VATKULI. Kuullota sipuliviipalieta lihapalojen seassa, ripottele jauhot päälle ja kaada kuuma liemi (tai vesi) sekaan
Ja se, mitä ei koskaan voi ylittää on hirven sisäfile (tai ulko) suoraan pannusta valkosipulivoilla. Paisti on meillä perinteisesti ollut pitkään rautapadassa haudutettua, lähes murenevan kypsäksi -vaan ei kuivaksi- haudutettua juhlaruokaa
n peuran tai hirven pakastettu sisäpaisti (myös naudan käy). Laita jäinen paisti uuniritilälle, aseta alle uunivuoka ja nosta 75-asteiseen uuniin ilman mausteita
4 rkl Dijon-sinappia. 1 rkl Dijon-sinappia. Hiero paisti kaikilla mausteilla ja anna marinoitua yön yli. Ota liha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista
lasillinen puna- tai valkoviiniä. Kaada lihojen päälle valko- tai punaviiniä, anna alkoholin kiehahtaa pois, mutta älä keittele hyviä makuja kokonaan höyryksi
450 g sika-nauta jauhelihaa. 1-2 tl suolaa (tai maun mukaan). 3-4 dl vettä. 1-2 tl suolaa. Mies kuuli hirviporukassa kehuja hirven sydämestä tehdystä jauhelihasta
- oksaa persiljaa. Paahda hirvenkareeta 250-asteisessa uunissa kymmenen minuuttia. 1 pullo mustaherukka- tai variksenmarjamehua tai tanniinista punaviiniä. 1 dl rypsi- tai oliiviöljyä
![Yrttinen peuran ulkofile [paras]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Ffi%2Frecipes%2F73bde92b60dd3c9509cd6d9265151399519bbaf86053bcbb29be6810720cfc92.jpg&w=330&h=270&c=1)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.