Lampaanfilee maistuu peruna-juuressoseen, seesamipinaatin ja punaviinikastikkeen kanssa. Ota lampaanfileet huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista
Ota lampaanfileet huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Onneksi kauppojen valikoimiin kuuluu tänä päivän myös muutakin kuin lampaanviulut, kun jostain kumman syystä sana villasukka yhdistyy mielessäni vahvasti tuohon lampaan lihaan
täytetyt lampaanfileet ja kahvikastike. Aina juhlapyhien alla tulee selattua niin ruokalehtiä kuin nettiäkin ja mietittyä parasta mahdollista yhdistelmää alku-, pää- ja jälkiruoaksi
Viini-lehden sivuilta löytyy Antti Vahteran täsmäreseptejä neljän ja viiden tähden viineille ja yrteillä kuorrutetut lampaanfileet kuullostivat varsin oivalta käyttötarkoitukselta pakastimessa olleille ulkofileille
Tarjoa lampaanfileekiekot peruna-sipulitimbaalin ja tapenadekastikkeen kanssa. 1 kg lampaanfileetä. Pyyhi lampaanfileistä ylimääräinen marinadi, rullaa fileet kiekoiksi ja kiinnitä ne hammastikuilla
Puhdista lampaanfileet kalvoista. Lammascarpaccio on herkullinen ja helposti valmistettava alkuruoka. Perinteisesti carpaccio valmistetaan naudanlihasta, mutta sen voi valmistaa myös lampaasta
Tarjoile lampaanfilee perunoiden sekä kookosmuhennettujen porkkanoiden ja madeiravoin kanssa. Anna pippurijuustolla täytetyn lampaanfileen vetäytyä foliossa 10. 600 g lampaanfileetä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.