Puolita herkkusienet jakirsikkatomaatit. Täytyy kyllä myöntää, etten tällä kertaa juuri osallistunut kokkailuun, vaan istuin sohvalla lukemassa ja kuolaamassa keittiöstä tulvivia huumaavia tuoksuja sillä aikaa, kun Mikki paiski yksinään keittiössä
Leikkaa porkkanat ja paprika tikuiksi. Hienonna inkivääri ja valkosipuli. Anna paistua sen verran, että väriä tarttuu pintaan tasaisesti ja lisää sitten mukaan valkosipuli, inkivääri, chili sekä loraus kookosmaitoa
Sitä on syöty ja tykätty, mutta ei ikinä itse tehty. Ja meidän Amra. Käytiin miehen kanssa monesti itämaisissa kaupoissa, katseltiin ja ihmeteltiin, muttei ikinä tullut ostettua mitään mistä voisi tehdä jotain konkreettista
perinteinen ja suosittu thaimaalainen kookos-kanakeitto TomKhaGai. TOMKHAGAI ELI. kookosmaidon ja kanan lisäksi muun muassa galangaljuurta, joka on perinteinen
Lisää tomaatitja sienet ja kiehauta pari minuuttia. Keiton maku ei tietenkään ole yhtä autenttinen ja huumaava jos käyttää galangan sijasta inkivääriä ja kuivattua kaffirlimen lehteä ja murskattua sitruunaruohoa tuoreiden sijasta, mutta tällä reseptillä pääsee jo lähelle oikeita makuja
jasmiini- tai basmatiriisiä. Kuumenna kattilassa currytahna, sipulisilppu ja broileripalat. Pyörittele seosta, kunnes sipuli ja broileri ovat saaneet makua currytahnasta
Kuori ja pilko perunat ja porkkana. Keitä perunat ja porkkanat puolikypsäksi. Lisää joukkoon kookosmaito, mausteseos, maissi ja broilerin fileesuikaleet
Kaikki ruoat oli super hyviä jaajattelin tänne nyt laittaa Tom Yam Gain ohjeen. Anna hetki kiehua ja lisää kana, sienet,tomaatti, kalakastike, sokeri, sitruunamehu, kevätsipuli ja korianteri
- Keitä nuudelit ohjeen mukaan, mutta lisää keitin veteen yksi kasvisliemikuutio ja reipas ruokalusikallinen tom yam-tahnaa, älä kaada mausteista keitinvettä pois
Samalla matkalla Prachuap Khiri Khanissa kulhoista lusikoitiin tällaisia herkkuja. Hieman ainesten metsästämistä ja keittiössä väkertämistähän mahdollisimman autenttisen thairuuan tekeminen Espoon leveysasteilla vaatii, mutta on se ehdottomasti vaivan arvoista
Tämä tom yam on kuitenkin toiminut ihanasti ja maku tuo ihania reissumuistoja mieleen. Älä missään nimessä unohda korianteria ja limeä, ne luovat makumaailmasta täydellisen
Olipa ihanaa kokkailla kerralla nappiin menevää ruokaa, kun joku toinen, tässä tapauksessa mainio Ripaus tryffeliä -blogi, on hionut reseptin yrityksen ja erehdyksen kautta toimivaksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.