Tämä oli "tilauspäivällinen", jonka tein isäni syntymäpäivien kunniaksi. Päivänsankari vaikutti tyytyväiseltä kestitykseen ja itse tykästyin kastikkeeseen kovasti - jota olisi kyllä saanut olla ainakin tuplamäärä
Kuka väittää ettei arkena ehdi tekemään kunnon ruokaa. Kunnon ruualla tarkoitan nyt itsetehtyä, lisäaineetonta tuoreista raaka-aineista tehtyä herkullista ruokaa
kampasimpukatkampasimpukoita (tuoreita jos saatavilla, tässä käytetty pakastetta) voitasuolaapippuriaSulata kampasimpukat hitaasti jääkaapissa tai pussissa kylmän veden alla
Tarjoa uunissa kypsennetty sorsa ja sorsankoipiconfit riistakastikkeen, palsternakkapyreen, paistettujen tattien tai ryöpättyjen kasvisten, esimerkiksi pinaatin, pikkuporkkanoiden ja retiisin kera
Tänään syödään sorsaa, vihdoinkin voisi sanoa. Tästä viikonlopun ruokakirjoittelusta on tullut jo tapa ja vaikka ulkona oli lauantaina kaunis aurinkoinen päivä niin en löytänyt lintuja kuvattavaksi, joten kuvataan sitten viikonlopun ruoat
Iltaa ystävien kanssa juhlistetaan maistuvilla graavilohiruisnapeilla ja kuohuvalla juomalla. Graavilohiruisnappeja varten graavataan lohta ja valmistetaan aromaattinen palsternakkapyree
Täällä prässätyt posket nautittiin valkosipulilla ja timjamilla maustetulla palsternakkapyreellä. Hyvä ja halpa on kombinaatio johon on aina mukava törmätä, varsinkin näinä taloudellisesti epävakaina päivinä
Voitto on lunastettu ja senpä vuoksi on jälleen aihetta herkutteluun. Tällä kertaa käsissäni on uusi tuttavuus (peuranpaisti) ja uusi ihastus (juuripersilja)
Olipa melkoinen makumatka taivaaseen ja Saimaan järviluonnon parhaisiin antimiin. Käsittämättömän paljon erilaisia makuja saa irti yhdestä pienestä sorsasta
Pakastin täyttyi tällä erää puolikkaasta porosta. Ihana appiukkoni hankki meille pakastimen täytettä. Palat oli kätevästi pakattu pusseihin ja nimettykin vielä, mikä helpottaa huomattavasti kotikokin ruokakokeiluja
Alkuruokana (yllätys yllätys) Ceasar salaattia. Toinen ja ensimmäinen vaihtoehto oli Nauris carpaccio, marinoidut kirsikkatomaatit ja vuohenjuustokreemi, mutta vaihdoimme nopeampaan
Palsternakkapyre on todella hienostuneen makuista. Mielestäni käy erinomaisesti lihan kanssa. Tässä palsternakkapyre on tarjottu lihan ja punaviinikastikkeen kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.