E. i. l. e. n. v. t. s. ä. y. p. J. u. h. a. k. o. m. r. ,. j. ). N. (. C. -. d. R. 8. 1. 0. +. ". ö. P. H. L. b. g. 6. 3. S. I. M. 2. 7. 5. O. V. k g. d l
Myllärin ruisjauhopussin takaa oleva ohje. - leivo pyöreitä paloja, litistä ja pistele haarukalla (olen joskus myös tehnyt pellillisen ja valmiina "levynä" paloitellut)
e. l. i. r. u. s. p. ä. m. a. n. j. t. L. h. o. R. -. b. g. y. M. k. ö. ,. v. J. V. E. (. ). 2. 5. d. +. 4. 8. ½. A. 3. 0. S. K. P. I. O. <. =. d l. t l
Ruisleipää ovat syöneet meidän vanhempamme, isovanhempamme ja heidänkin isovanhempansa kaskimailla, heinäpeltojen laidoilla, työmaaruokaloissa, retkieväänä ja kotikeittiöissään
Jäisenä paistettu ja sen jälkeen marinoitu liha on nimeltään routapaistia tai jääpaistia. Valmistus tulee aloittaa tarjoilua edeltävänä päivänä, sillä liha viihtyy hyvin matalassa uuninlämmössä jopa puoli vuorokautta ja sen jälkeen vielä marinointiliemen syleilyssä jääkaapissa toisen mokoman
H. y. v. ä. K. a. l. e. n. p. i. ,. t. o. r. u. s. k. h. d. E. m. j. A. P. R. I. N. T. U. S. L. Ä. 1. 5. +. 7. V. 4. 2. O. M. Y. Ö. ö. g. 3. 0. c. 8. -. f. ”. 9. d l. t l
Lihasta tulee todella mehukas ja kypsyys on juuri passeli, kun liha marinoidaan paiston jälkeen. Routapaisti on yksi parhaimmista, jollei paras tapa valmistaa mehukasta paistia melkein rasvattomasta hirven paistista
) Kolmisen tuntia tämän tekemisessä kuitenkin meni kaikkine kohotuksineen ja uunissa olemisineen, mutta onneksi lopputuloksena oli ihanaa ruisleipää, joka maistui heti uunilämpimänä voin ja juuston kera
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.