Tämän päivän resepti on romesco-kastike, piknikien ja grillijuhlien kiitollinen kutsuvieras. Alkujaan romesco-kastike on kotoisin Tarragonasta Katalonian alueelta jossa sitä on syöty nimenomaan kalan kaverina
Romesco kastike Lauran tapaan. Kasvissyöjä ystäviemme luona tulee usein syötyä erilaisia tahnoja. En tiedä syövätkö vegaanit yleensä enemmän tahnoja vai onko vain sattumaa, että kasvissyöjien kekkereillä on usein tarjolla mitä herkullisempia tahnoja
Lisäksi tein Romesco tyylisen kastikkeen johon omana lisänä murskasin kunnolla chilipähkinöitä. No niin, se on pienimuotoinen kesäloma Vuokatissa vietetty ja palattu sorvin äärelle
Sen paprikaiset sävyt ovat myös hyvä yhdistelmä etenkin paahdettua paprikaa sisältäviin ruokiin, kuten romescon ja miksei vaikka tämän pähkinäkastikkeessa haudutetun naudan kaveriksi
Romesco. Romesco ja sen ainekset. Mojo rojo on etikkaisen paprikainen kastike joka muistuttaa vähän romescoa ja mojo verde on kuin korianterista tehtyä pestoa etikkakierteellä, mutta Papas Arrugadas eli ryppyperunat on se mikä tämän ruokalajin saa liikkeelle
Grillattua tursasta ‘escabeche’ ja romescoa (kuva alla). Keväällä pääsin tutustumaan Tukholmassa järjestettyihin lakritsi- ja salmiakkimessuihin ja samalla tuli testattua* Viking M/S Gabriellan uudistunut ravintolamaailma
Ystäväni valitsi Veggielevyn, jossa oli Romescoa, grillattuja kasviksia, lehtikaalia. Otimme vielä jaettavaksi yhden Calabro Y Salmon lankun, joka sisälsi salamia, kylmäsavustettua kirjolohta, jokirapuja, grillattuja kasviksia, romescoa, oliiveja, leipää, marinoitua tomaattia, maustekurkkua
Kalan seurassa oli fritattua kukkaalia ja romescoa. Lupailinkin jo aiemmin, että kerron enemmän Ravintola Emosta, joka on hiljattain muuttanut uuteen lokaatioon Helsingin keskustassa
1 parsakaali, kukkaali tai romesco. Trendien myötä salaateista on tullut monipuolisempia ja maukkaampia kokonaisuuksia, kun ne ennen olivat vain pakollisia lisäkkeitä muulle aterialle
With romesco paste and lemon curd. Me 80-luvulla saippuasarjoihin koukuttuneet muistamme hyvin surumielisen ja kupittelevan Sue Ellenin hahmon Dallas -sarjan juonittelevassa Ewingin perheessä
Kaupoilla ollessani oli mies tehnyt ruokaa, ja hyvää ruokaa olikin ^^ Lautaselta löytyi herkkusieniohrattoa, pulled chickeniä sekä aivan ihanaa romesco-kastiketta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.