Sekoita ricotta ja muna keskenään(tässä vaiheessa voisi lisätä myös parmesania pienen määrän). Annostele pinaatti&ricotta seos canneloniputkiin ja aseta putket uunivuokaan
Ricottajuustoa olen aiemmin käyttänyt lähinnä suolaisissa ruoissa, mutta lettujen täytteeksi tämä maukas italialainen tuorejuusto sopii kuin nyrkki silmään
Ricotta juusto voi aluksi tuntua aika mauttomalta, mutta on ruoanlaitossa kuitenkin kätevä. )250g ricotta juustoa125ml maitoa2keltuaista2valkuaista100g vehnäjauhoja (n. 250g ricotta juustoa
Olin ostanut purkin ihanaista Galbanin ricottaa, joka oli tarkoitus käyttää pääsiäisen aikana erääseen piirakkaan, mutta sitä piirakkaa en koskaan tullut tehneeksi ja nyt oli ricotan päästävä käyttöön kun parasta ennen -päiväys alkoi uhkaavasti lähestyä
Italian versio suolaisista täytetyistä letuista - krepit paistetaan, täytetään ricotta-juustolla ja pinaatilla, ladotaan voideltuun vuokaan, kuorrutetaan valkokastikeella, tomaattisoosilla ja parmesaaniraasteella ja lopuksi gratinoidaan uunissa uskomattoman herkullisiksi
Ricotta on tuorejuustoa muistuttava, juustoherasta valmistettu maitotuote. Ricotta tarkoittaa kirjaimellisesti uudelleen kypsennettyä, ja erilaisia versioita valmistetaan ympäri Italiaa, kaikkialla missä valmistetaan juustoja
24 cm400 g murotaikinaa (itse ostin valmista)1 sitruuna (tai 2, jos sitruunaa aikoo käyttää koritsteluun)250 g ricottaa2 kananmunaa1 dl sokeria1 rkl vanilliinisokeriaripaus suolaaValmistusLämmäitä uuni 180 asteeseen ja painele murotaikina tasaiseksi kerrokseski piirakkavuokaan (jollet halua tarjota piirakkaa suoraan vuoasta, muista laittaa alle leivinpaperi. kaada ricotta kulhoon, sekoita huolella joukkoon 2 kananmunaa, sokeri ja vanilliinisokeri
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.