Katso, miten Oopperakellarinsilakat valmistuvat. Syyskausi potkaistiin käyntiin Vaakahuoneen Paviljongissa, ja siellä valmistettiin Oopperakellarin silakoita
Tarjoa silakat perunasoseen tai juuressoseen ja kasvisraasteiden kanssa. Kasta fileet jauheeseen (kostuta ensin maidossa, jos jauhe ei muuten tartu kunnolla)
Perkaa silakat, huuhtele ja valuta huolellisesti. ne kuulemma saattavat nostaa huonon kolesterolin osuutta kokonaiskolesterolista ja suurentaa paastoveren sokeripitoisuutta
Leikkaa fileistä selkäruoto pois, mausta kalat sisältä limemehulla, suolalla ja pippurilla. Ota kalat öljystä ja laita talouspaperille vuokaan, jonka laitat uuniin
Libanonilaiset muikut silakat. Tänä sunnuntaina söimme muikkuja freekeh-pilahvin kera. Freekeh on semi-kypsänä kerättyä viljaa joka on väriltään vielä vihreää
Silakat paistetaan ja laitetaan marinoitumaan tarjoilua edeltävänä päivänä. Usein tämä tietenkin helpottaa kiireisen kokin elämää, onhan jo yksi osa kokonaisuutta valmistettu päivää aikaisemmin ja voidaan nostaa juhlapäivänä suoraan tarjolle
lado porkkanat, sipulit ja rullatut silakat tarjoiluastioihin tai purkkeihin. 600g SilakkaaPerkaa ja putsaa silakat. 2dl vettä2dl väkiviinaetikkaa2dl sokeria6 laakerinlehteä15 maustepippuria1tsk neilikkaaSekoita ainekset yhteen ja kiehauta. 2 Punasipulia3 keskikokoista porkkanaaPilko porkkanat ja punasipuli. Odota vähintään 24h ja nauti
Rapeat ja kullanruskeiksi paistetut silakat ovat ihmeellisen herkullisia. Saavat vulgaarit ja kriminellit italialaispoliitikot olla asiasta ihan mitä mieltä hyvänsä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.