Koska pidän nimeä "ohratto" rumana ja ei-herkullisena, en tykkää sitä käyttää. Sille pitäisi keksiä parempi ja herkullisempi nimi ettei tule ihan ometta tai navetta mieleen
Ohrarisotto. valmistuu vaivattomasti hiljalleen kypsentäen ja onnistuminen maistuu mehevältä. Käytin. tällä kertaa risottoon herkkusieniä ja herneitä, mutta makua voi
- 1 kanelitanko. 1 kanelitanko. Pimenevässä syysillassa sitä kaipaa lautaselleen tuhteja makuja. Tässä annoksessa niitä tarjoilevat pitkään haudutetut porsaan posket ja kasvis-ohra lisäke
Perinteisessä lettutaikinassa kananmuna on koossapitävä voima. Vegaaninen lettutaikina on rakenteeltaan tukevampaa, jolloin letuista tulee väkisinkin hieman paksumpia
1/2 tl kanelia. 1/2 tl kanelia. Marraskuu on parasta aikaa matkailuun. Jos et ole buukannut lentoja eksoottiseen ympäristöön, on tunnelmaa helppo luoda keittiössä
1. Valmistele savustuslaatikko leppälastuilla ja muutamalla katajanhavulla sen pohjalla. 2. Kuivaa kalapalat ja hiero niihin suolaa, chilihiutaleita ja sitruunapippuria
Tuli sitten kokeiltua tällaista viritystä, jota olen mielinyt laittaa siitä saakka kun söimme ihania risottotäytteisiä grillattuja sienenlakkeja Ten Fourteenissa Clontarfissa
Vuodenaikojen vaihtelun näkee selkeästi aina ruokapöydässä. Nyt taas talvipakkasten tultua juuresten käyttökin on lisääntynyt entisestään ja viikolla meillä syötiin muun muassa näin upean väristä ohrattoa
Päivällisellä meillä oli tänään chicken sous vide, eli tasalämmössä kypsennettyä broilerin filettä. Jos kypsentää tummaa lihaa, eli koirireisiä Modernist Cuisine at Home-kirjassa neuvottiin käyttämään 65 asteista vettä, mutta sama 90 minuuttia riittää
Purjo ja karamelisoitunut fenkoli tykö. Nyt meinasi lähteä ihan kokonaan mopo käsistä, kun löysin kauppahallin kalatiskiltä tuoreita makrillifileitä ja innostuin niistä aivan suunnattomasti
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.