Huolimatta siitä, että nyt minulla olisi vihdoin passi, josta ei noita maahanpääsyn estäviä Israelin leimoja löydy, lienee parasta olla matkustamatta sinne ihan vielä
1. Huuhtele paprikat ja nosta kokonaisina chilin kanssa uunivuokaan. Paahda paprikoita 225-asteisen uunin grillivastusten alla 20- 25 minuuttia käännellen
n Heliumpallo. Tämä paprikatahna on mulle yhtä kuin ystäväni Anna ja PMMP. Tein tahnaa myös Käpylän Kyläjuhlille, joissa se toimi leivänpäällisen lisäksi myös falafelien kumppanina
Sitä odotellessa voi fiilistellä kesää tällä ihanalla eteläranskalaisella kesäklassikolla, Salad Niçoisella eli nizzalaisella salaatilla, joka iloittelee juuri sillä kauppojen ja torien ihanan tuoreella tarjonnalla
Ja kyllä voin estottomasti suosittelijoihin liittyä minäkin. Täytä vaikka köftellä, tsatsikilla ja israelilaisella salaatilla tai kukkakaalitabboulehilla
"Mutta kun se naapurusto on täynnä poliiseja", hän valitteli illallisella Nevizade Sokakin, Istanbulin keskustasta löytyvän, ravintoloita kuhisevan pikkukadun katoilla
eli tahna paahdetuista paprikoista. Paprikatahna onnistuu sellaisenaan saksanpähkinöiden, öljyn ja leivän kera jo, mutta on kovin mietoa ja makeaa, ja kaipaa siksi hieman potkua hapokkuudesta ja tulisuudesta
Riivi yrtit pieniksi ja hakkaa niitä morttelissa hieman auki, lisää seokseen ja sekoita. Kaiken rehellisyyden nimissä Välimeren jälkeen Itämeri on tuntunut samealta ja surulliselta, oikeastaan lähinnä ylijääneeltä kahvivedeltä, mutta tänään kuitenkin aurinko kimmelsi laineilla, kutsui seikkailemaan saareen, ja sinisyys oli huumaavaa
Päivänä eräänä mietiskelin kanasalaatille vähän normaalista poikkeavaa salaattipohjaa. HBL julkaisi ruokasivuillaan jokunen viikko sitten libanonilaisia ruokaohjeita
Tomaatti/paprikatahna. Turkissa alkupalat eli Meze tarjoillaan yleensä Lavash leivän kanssa ja Lavash leipä on niin hyvää että, sitä on pakko saada aina ensimmäisenä sinne mentäessä
Taikatabbouleh. Vaikka olen viime aikoina yrittänyt lämmetä kukkakaalille ihan tosissani, ei se ihan koko sydäntäni ole puolelleen onnistunut voittamaan
Tahinia, eli sesaminsiemenistä tehtyä, hieman karvaanmakuista tahnaa en tähän mennessä ole oppinut oikein arvostamaan, joskin Appelsiineja ja hunajaa- blogin Jaelin viimekertaisen Suomenvierailun tuliaishalvat hurmasivat sen verran hyvin, että kehitystä on tuollakin saralla havattavissa - sesam on aukenemassa minullekin
Jälkiruokana piti olla valkosuklaalakritsimoussea koristeltuna mustaherukkamarengeilla sekä mantelikrokantilla mutta rakas apukokki sai moussen juoksettumaan, vatkasi kermankin voiksi ja se oli sitten siinä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.