Paahda paprikoita 225-asteisen uunin grillivastusten alla 20- 25 minuuttia käännellen. 1. Huuhtele paprikat ja nosta kokonaisina chilin kanssa uunivuokaan
Poikkeuksena kuitenkin Prahassa kuumana kesäpäivänä syöty gulassi, joka tarjoiltiin rapeaksi leivotussa leipäkulhossa - ja jota minä ihailin vieressä kun en itse tajunnut moista tilata
Tai paahdetusta paprikasta tehtyä muhammaraa tai salsa romescoa. Jos onnistut saamaan käsiisi oikein makeita tomaatteja, voi ne toki ajan säästämiseksi käyttää sellaisenaan - siinä tapauksessa puolet alla mainitusta määrästä riittää
munakoisodipin tai muhammaran kanssa. Sitä ennen kokeiluun menivät kuitenkin ihanaisesta Suolaa ja hunajaa- blogista jo noin kolme neljäsosaikuisuutta sitten bongatut pita-leivät jotka niinikään vaativat onnistuakseen tarpeeksi kuuman lämpötilan
They taste SO good with this recipe -- and they're kind of healthy. Lisää paprikatahna, grillimauste ja sokeri majoneesin sekaan ja sekoita lusikalla ne yhteen
Paprikatahna onnistuu sellaisenaan saksanpähkinöiden, öljyn ja leivän kera jo, mutta on kovin mietoa ja makeaa, ja kaipaa siksi hieman potkua hapokkuudesta ja tulisuudesta
Kaukaisempa sukulaisia löytyy myös Lähi-idästä (muhammara) ja Espanjasta (romesco). Kaiken lisäksi tämä herkullinen ja monikäyttöinen paprika-munakoiso-tomaattitahna on gluteeniton ja vegaanikin
täytettyjä avokadoja, nachoja ja makoisaa muhammaraa. Täytetyt avokadot ovat olleet tämän kesän varsinainen herkku, ihana iltapala, jota suosittelen lämpimästi piknik-evääksi tai juhlapöydän kaunistajaksi, sillä avokadosnacksit ovat varsin näyttäviä
Blogiringin bloggaajat tarjoavat tänä keväänä blogeissaan aamiais- ja brunssivinkkejä sekä inspiraatiota eri tapoihin käyttää Alpron jogurttihapatettuja soijatuotteita
Seuraavaksi kokeiluun kryddiga lammfärsspett, yoghurtdipp med fetaost och mynta, muhammara. Nappasin aukeaman talteen, koska ohjeet sisältävät paljon sellaisia raaka-aineita, joista pidän, kuten kikherneet, pähkinät, fetajuusto, chili, kreikkalainen jugurtti, minttu, valkosipuli, tahini… voisin luetella näitä näemmä loputtomiin
Resepti on alkujaan syyrialainen, juoma nimeltä polo, jota kelpaa nauttia samoilla leveysasteilla Välimeren toisilla rannoilla Sisiliassa, tai myös vaikka koto-Suomessa
Muhammara- tahna esimerkiksi käy mihin tahansa. Se on sukua blogissa jo aikaisemmin esitellylle syyrialaiselle muhammaralle ja käy niin kastikkeeksi, dipiksi kuin leivänkin päälle
Tomaatti/paprikatahna. Jättirapuja yrtti-tomaattikastikeessa. grillatun leivän päällä sitruuna-jugurttimarinoitua broileria, chili-tomaattikastiketta ja valkosipulilla sekä fetalla maustettua jugurttia
Lopputulos on äärimmäisen raikas ja kesäinen salaatti, joko käy niin piknik- ja mezepöytään kuin lisäkkeeksi esimerkiksi köfteille, pinchitoille tai grillatulle merguez-makkaralle - vaikka tsatsikin, harissajogurtin tai muhammaran kanssa
Nämä toimisivat muuten myös niin tsatsikin, favatahnan kuin muhammarankin kanssa. Niin paljon kuin pidän Lähi-idän eri salaateista ja tahnoista koostuvista mezeistä, on siihen syy, ettei esimerkiksi hummusta ole tässä blogissa nähty
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.