Maksakastikkeeseen kannattaa käyttää mahdollisimman tuoretta maksaa. Kastikkeeseen kannattaa valita ennemmin naudan- kuin sian maksaa, sillä se ei haise/maistu niin pistävältä
naudan- tai vasikanmaksaa. 1. Puhdista maksa ja leikkaa viipaleiksi. Mausta ja anna seistä hetken aikaa. 2. Paista ensin pannulla voissa omena- ja sipulirenkaat
Paista uunissa, (mitä matalampi lämpö ja pidempi paistoaika, sitä parempaa. Meillä on ollut monena vuonna jo perinne, että minä, äitini ja siskoni ollaan tehty isot määrät joululaatikoita, josta on riittänyt meille kaikille (myös molemmille veljilleni), laatikot jouluksi
Sipulit hautuvat hetkisen, perunat on keitetty valmiiksi, ja nyt palataan takaisin maksan kimppuun. Mutta vaikka maksaa hauduttaisi pari tuntia, se ei ala maistua porolta
Maksan valmistus on suoraviivaista ja helppoa. Monet vieroksuvan sisäelimiä, kuten maksaa ja ne päätyvätkin usein lautasen sijasta supeille ja ketuille
Ohje on alunperin Mysi Lahtisen ja minä olen sen saanut Päiviltä Turusta. KERMAMAKSAA NELJÄLLE600g tuoretta naudanmaksaavoitavalkopippuria1 dl vettä2-(3) lihaliemikuutiota2 rkl vehnäjauhoja2 dl kermaa1. Keitä maksaa kymmenisen minuuttia3
Tarjoile maksan tai lihan kanssa, tai syö sellaisenaan. Kotikutoisesti tuunattuna ne maistuvat kuitenkin myös nirsommille teineille ja ovat myös ravintoarvoltaan toista luokkaa kuin teollinen maksalaatikko, joka hädin tuskin muistuttaa sisältävänsä maksaa
Paljon A-vitamiinia ja rautaa sisältävä maksa on edullista ja kun jauhetun maksan maustaa sipulikeitolla ja mehevöittää raastetulla perunalla, niin oiva arkiruoka on valmis
Piti ihan sanakirjasta katsoa, kun River Cottage Meat -kirjassa oli ruoka nimeltä Paprikash of hearts, livers and tongues, mutta eihän sanakirjasta mitään käännöstä löytynyt
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.