Maa-artisokkarisotto. Unelmien risotto. Tämä ohje on luottolehdestämme Glorian ruoka ja viini (7/2011). Teimme risottoa tällä kertaa alkupalaksi ja skippasimme tomaattivinaigretten, mutta en suosittele jättämään sitä väliin
Maa-artisokkarisottoa olen pari kertaa tehnyt vastaavaan tapaan, silloin tosin käytin ylijääneen maa-artisokkakeiton risottoon, siitäkin tuli tosi hyvää
Kannattaa muutenkin kurkata tuo alkuperäinen ohjeistus, sillä siinä oli lisukkeeksi tehty maa-artisokkarisottoa, joka niin ikään kuulostaa aivan älyttömän hyvältä
Maa-artisokkarisotto1l kasvislientä2 dl maa-artisokkapyrettä4 pientä salottisipulia1 valkosipulinkynsi250 g arborioriisiä2 rkl öljyäraastettua parmesaaniasuolaamustapippuria Keitä maa-artisokat vedessä, jossa on ripaus suolaa
Testipäivänä tarjolla oli alkupalaksi ostereita, päivän kotiruoka-annoksessa oli lihapullat tomaattikastikkeella ja perunamuusia, päivän vegeannoksessa oli maa-artisokkarisottoa ja friteerattua selleriä, päivän kala-annoksesta löytyi kevyesti savustettua lohta ja lämmintä perunasalaattia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.