Nosta kala loimulaudalle ja napauta fileen läpi lautaan naskalilla noin 6 reikää puutappeja varten. Kiinnitä filee tapeilla lautaan ja tue lauta nuotion läheisyyteen pystyasentoon
1. Viipaloi fileet neljään osaan ja painele ne litteiksi. Paloittele myös munuainen (josta olet poistanut vain uloimman rasvakerroksen) ohuiksi siivuiksi
Keski-Suomessa oli puolukka-aika parhaimmillaan, joten minäkin erehdyin lähimetsään niitä poimimaan. Tein mökillä jo heti tuoreeltaan puolukoista helpon piirakan
1. Ota lihasuikaleet huoneenlämpöön ennen valmistusta. 2. Ruskista (nuijitut) lihasuikaleet ja hienonnetut sipulit ja herkkusienet nopeasti pienissä erissä kuumalla pannulla
Loppukesän päivinä pääsin vielä viettämään viimeisen kesälomapätkän mökille Pohjois-Savoon. Saaressa kuivuus ei ole niin suuri ongelma, mutta pieni sade olisi sielläkin tehnyt hyvää sienisadolle
Loppuviikosta tulee olemaan kiirettä joten ajattelin ennakoida tilanteen tekemällä ison kattilallisen keittoa mitä voi sitten lämmitellä useampana päivänä
Hienonna säilykeliha, anjovikset ja kuullotetut sipulit yleiskoneella tai lihamyllyllä. Jos seos tuntuu kuivalta, niin lisää 2-3 rkl anjoviksen lientä tai vettä
Revi alumiinifoliosta 4 reilunkokoista palaa ja leikkaa niiden päälle palat leivinpaperista. Asettele niille ainekset kerroksittain, mausta suolalla ja pippurilla
Rachel sandwich on versio klassisesta amerikkalaisesta voileivästä, Reuben-leivästä. Reuben-leivän synnystä on useampia tarinoita, mutta se sisältää säilykelihaa, sveitsiläistä juustoa, hapankaalia ja salaatinkastiketta ruislimpusta tehdyssä kerrosvoileivässä
Rasvaista ja rapeaa uudenvuodenruokaa. Mitä teet vuoden viimeisenä, sitä teet koko vuoden. Näin tavataan sanoa Italiassa, mutta toivoa täytyy, että sanonta ei pidä paikkaansa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.