Munakoisosalaatti. Minun. piti odottaa hieman syksyisempiä ilmoja ennen kun julkaisen tämän reseptin. mutta tässä se kuitenkin on kun kesä ei onneksi suostu väistymään
Lähi-idän munakoisosalaatti. Joskus lähden mietitmään näitä ruokaohjeita värien perusteella. Sekä tummanvioletit munakoisot että luumut ovat nyt sesongissa, joten rupesin miettimään, että mitä jos tekisin jotain, jonka raaka-aineet olisivat violetin eri sävyjä
Vietin osan tästä viikonlopusta hyvän ystävän kesäkodissa ja tuloiltana,torstaina,hän oli valmistanut meille aivan taivaallisen hyvää munakoisosalaattia vuohenjuustolla
Bute Island -merkkinen kreikkalaistyylinen fetan korvike oli tuoreena esikuvansa oloista. Syksy on tuonut tullessaan odotettuja tuoteuutuuksia kasvisruokien kokkaamista opettelevalle sekasyöjälle
2 munakoisoa3/4 dl tahini seesamitahnaa1 dl jugurttia (käytin lampaanjugurttia,mutta kreikkalaistyylinen jugurtti sopisi hyvin tähän)1 sitruunan mehu3 murskattua valkosipulinkynttäsuolaa , pippuria2 keskikokoista tomaattia1 rkl oliiviöljyä"Poltin" munakoisoja kaasuhellallani liekin päällä, kunnes ne olivat sisältä kypsiä ja ulkopuolelta hiiltyneitä, mutta nämä voi myös laittaa kokonaisina uuniin grillivastuksen alle, 20 minuuttia molemmat puolet, tai kunnes munakoisot ovat sisältä pehmeitä ja ulkoa hiiltyneitä
Nyt syksyn tullen kun Vastahanka -blogikin taas on aktivoitumassa tuli tuosta otsakkeesta heti mieleen herkullinen, rasvainen ja suolainen herkku, kreikkalaistyylinen kebab eli Pita Gyros, Gyros Pita
Tässä ensimmäinen lautaseni (tämän jälkeen santsasin ja otin lisää salaatteja) Tuossa oikealla alanurkassa idätettyä tummaa quinoaa,kahdenlaista munakoisosalaattia,kyssäkaali-kurpitsasalaattia,adjuki-papuja tahini-kastikkeessa,kesäkurpitsa-antipastia ja nuo lautasella näkyvät suikaleet ovat juuri niitä,jotka innostivat minua laittamaan ylempänä olevan salaatin
Mielestäni tämä munakoisosalaatti on parempi kylmänä, mutta käy se lämpimänäkin lisäkkeeksi. Jotkut reseptit syntyvät siten,että katsotaan jääkaappiin/ruokakaappiin ja sitten tulee ahaa-elämys
1. Leikkaa munakoisot puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet kerroksittain lävikköön, ripottele väleihin 2 rkl suolaa ja pane päälle kevyt paino
Tämä munakoisosalaatti on kiva lisuke useille ruoille ja se toimii loistavasti myös sellaisenaan. Tämä munakoisosalaattipostaus on yksi ensimmäisen bloggauskuukauteni postauksiani
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.