Kantarellirisotto kantarellipyreestä
Keittotaiteilua
Keittotaiteilua
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Kantarellirisotto
  •  
  • kantarellipyre
  • 2 keltaista kesäsipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 l kantarelleja
  • 2 tl sherryviinietikkaa
  • 2 rkl kuivaa sherryä (korvasimme konjakilla)
  • 50 g voita
  • 3 dl kuohukermaa
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  •  
  • risotto
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • reilu litra sienilientä kantarellifondista
  • 4 dl arborio-riisiä
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä (esim. Villa Antinori Bianco 2014)
  • 1 dl raastettua parmesania
  • merisuolaa
  • mustapippuria

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.