3-4 tuntia
ja vielä sen lisäksi se oli lasissa noin 1,5 tuntia Eikä tämäkään vielä poistanut viinin kireyttä. Kuulemma 12 tuntia dekantterissa sen tekisi. En nyt kuitenkaan aio sitä testata. Ja mitä sanoo Viini
Tämän herkun kanssa sopivat mukavasti hedelmäiset, hapokkaat, ja keskitäyteläiset italialaiset punaviinit kuten nuoret Chiantit Toscanasta, tai Valpolicellat Venetosta
Viiniksi sopii mainiosti esimerkiksi keskitäyteläinen Zenaton Veneto Rosso punaviini, joka on keskitanniininen ja se on herkullisen hedelmäinen ja mausteinen
Vivahteikas vuohenjuusto-raparperisalaatti. Raparperiviikon viimeinen ”virallinen” resepti. Jälkkäriksi alkujaan ajattelin, mutta itse olen kyllä huitaissut kupillisen gluteenitonta raparperivispipuuroa napaan heti aamutuimaan
12 kuukautta amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä kypsytetyssä viinissä on rotevaa täyteläisyyttä, mutta kypsien tanniinien ja marjaistenkin sävyjen ansiosta tämä on vivahteikas ja monikäyttöinen viini niin tummasävytteisten, yrttisten riista- kuin lammasruokienkin kylkeen
Eniten vääntöä alkuperästä käydään Toscana, Piemonten ja Veneton välillä. Italiassa Tiramisù. n alkuperä on aika epäselvä, koska jokainen maakunta haluaisi olla tämän afrodisiakaksi uskotun herkun keksijä
Metsäinen, mausteinen, vivahteikas ja pehmeä. Viime kesänä otin varovaisia ensiaskeleitani kohti hortoilun hurmaavaa maailmaa nokkossämpylöiden ja mustikkapavlovan muodossa
Täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, boysenmarjainen, kevyen luumuinen, tamminen, mausteinen ja vivahteikas 100% Tinta del País eli tutummin Tempranillo
Ruokakulttuuri on uskomattoman vivahteikas ja joku chilin käyttö saa heikäläisillä aivan uuden merkityksen, jokaisella lajikkeella on juuri ne omat ruokansa johon niitä käytetään
Lopputulos on tasapainoinen ja vivahteikas. Tervetuloa kulinaristiselle matkalle paikkaan, jota Eppu Normaali kuvailee mantereeksi alla julman auringon
Joulukuun kunniaksi menimme siskon kanssa Etiketti-klubin Joulunajan viinit-iltaan. Aika pitkälti saman tyylistä settiä vuodesta toiseen, mutta aina myös jotain uutta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.