Riistaruokien kulta-aika on käsillä ja hirvenlihaa on viime aikoina ollut tarjolla laaja valikoima. Hirven sisäpaisti kannattaa jättää reippaasti mediumiksi, 55 asteeseen
U. u. n. i. s. a. h. d. t. e. r. v. p. ,. o. k. l. j. m. g. y. ö. ä. S. L. H. J. P. K. Ä. O. T. I. N. b. V. f. -. 6. 0. 7. ". 1. 5. –. 2. M. A. ½. 4. 3. (. ). R. /. k g. d l
Mausteita morttelissa paukuttamaan ja uuni lämpiämään, kohta saataisiin hirvipaistia. Jos nyt ihan tarkkoja ollaan, niin tämä lihakimpale on vasasta kotoisin, mutta hirveä jokatapauksessa
Niiden kanssa oli hirvipaistia ja aivan u s k o m a t t o m a n hyvää punaviinikastiketta. Ruokaklubi kokoontui taas keväisessä hengessä, tälläkin kertaa Punavuoren kulmilla
Moskovanpadan reseptini on alkujaan Mysi Lahtisen. Hänen reseptissään lihana käytetään nautaa, mutta täyteläiseen pataan sopii mainiosti myös vähärasvainen hirvi
900 g hirvipaistia5 tuoretta sipuliavoitaöljyä250 g herkkusieniä6 cl konjakkia4 dl punaviiniä4 dl kermaa3 valkosipulinkynttärosmariiniatimjamiasuolaapippuriaLisäksi. ja speltti 900 g hirvipaistia
Hirvenlihaan yhdistetään usein metsäisiä, syksyisiä tai talvisia makuja. Näin kesän korvalla tulee tyhjenneltyä pakastimesta sinne unohtuneita lihoja, mutta ajatus syksyisestä tai talvisesta hirvipaistista ei houkuttele
Hasselbackan perunat on mainio lisuke niin liha- kuin kalaruoillekin. Perunoissa on rapea, maukas pinta, ja ne sopivat tarjottavaksi juhlavammallekin aterialle
Tänään olen koittanut pitää vähän rauhallisemman päivän. koittaa rauhoittua henkisesti, koska töissä on ollut tosi kiire ja harrastukset vie paljon aikaa
erilaisia alkukeittoja, lakulimppua ja itse graavattua lohta, hirvipaistia uunijuuresten kanssa, Siracha-lohta, paholaisen kanaa, juustokakkua, tiramisua
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.