Fenkolirisotto ja lohta salviapestolla. Lohi on minusta ihan mahtava kala sellaisenaan. Kala uuniin, vähän suolaa ja mustapippuria päälle ja hetken päästä herkku on valmista
Fenkolirisotto, katkarapuja ja kampasimpukoita 200 g risottoriisiä1/2 fenkoli1 salottisipuli1 valkosipulin kynsi2 dl valkoviiniä 50 g parmesaania raastettuna1 litra kasvislinetä 100-150 g mascarponea3 jättikatkarapua per syöjä3 kampasimpukkaa per syöjäsuolaa, pippuria rucolaaoliiviöljyä Ota katkaravut ja kampasimpukat sulamaan
Tämä fenkolirisottoresepti löytyi Jamie Oliver Italiassa -kirjasta, jota ikävä kyllä en ole millään ilveellä löytänyt omakseni suomenkielisenä opuksena, vaan joudun sitä lainailemaan kirjastosta
resepti 4. lle. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä sipuleita, fenkolia ja risottoriisiä kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet ja riisi hieman läpikuultavaa
Fenkolirisotossa toteutuu italialaisen keittiön filosofia. edullisista raaka-aineista saadaan herkullinen ruoka, jossa ainesten maut tulevat hienosti esille
Fenkolirisottoa sekä briejuustojen ehdoton huippu Brie de Meaux. Eipä ole tämmöistäkään mokaa aikaisemmin käynyt, että täydellinen ravintolavisiitti jää raportoimatta
Fenkolirisotto. Onpas taas noloa. yli kuukausi menty eikä yhtään blogipäivitystä. Viime kuukausina aika on lentänyt lukuisien kokkauskeikkojen siivittämänä ja muutenkin kesälomaan valmistautuessa
Fenkolirisottoa ja Pernod-liekitettyjä etanoita. Viime lauantaina illastimme 80 metrin syvyydessä. Äitini täytti 50-vuotta ja täydelliseksi lahjaksi tuli loistava mahdollisuus
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.