Kuulostaa kuitenkin paljon hienommalta jos sanoo insalata caprese, joten niinhän minä sanon. Jotenkin ihmeellisesti aika on juossut minua karkuun ja nyt on jo elokuu
Olen aina tykännyt pastasta, ja varmaankin siksi itselleni ei ollut minkäänlainen yllätys, että tykkäsin gnoccheista kun niitä ensimmäisen kerran maistoin
Tämä on erikoinen salaatti ja sen nimi on Insalata Caprese (eli caprilaiseen tapaan). Insalata Caprese toimii hienosti alkuruokana sekä kevyenä pääruokana
Jos ette minun tavoin halua syödä eineksiä edes silloin, kun aikaa oikealle ruuanlaitolle ei ole, panino caprese tarjoaa loistavan ja samalla äärimmäisen herkullisen idean nopeaksi ja kevyeksi lounaaksi
Caprese on salaatti, jossa perinteisesti on mozzarellasiivuja tomaattisiivujen kera. Seuraksi vielä basilikanlehtiä, päälle loraus oliiviöljyä ja herkku on valmis
Täytteinä tein lempeän tulista diavolaa sekä tuorepizzatäytteisen capresen. Caprese pizza. Tossa kun sain tuon Pizze kirjan, niin tein niin hitokseen noita pizzoja ja kyl jos ennennkin osanut tehä ihan hyvän pohjan, niin nyt mentiin astetta kovemmalle tasolle
poroa sekä pinaatti-fetaa, kesäisen mansikka-meloni-fetasalaatin, oman suosikkini Caprese -salaatin, kinkkuhyrriä, limemarinoitua lohta sekä valikoiman keksejä hunaja hasselpähkinöillä ja kotitekoisella appelsiinigreippimarmeladilla
Esimerkiksi Bruchetta con caprese olisi tomaatti, mozzarella, basilika päällysteinen. Yli vuosikymmen sitten työskentelin Italialaisessa ravintolassa, jossa tapahtui ensikohtaamiseni tämän leipäannoksen kanssa
T. ä. m. s. u. k. l. a. t. o. r. n. i. e. ". p. R. v. ,. j. h. y. C. S. -. (. I. P. J. G. d. f. ). O. ö. L. c. 3. à. 8. 0. g. 2. 5. 1. /. 6. K. 7. V. E. ½. 4. H. A. N. B. W. U. M. g l. d l
Insalata caprese eli caprilainen salaatti on puolestaan yksinkertainen italialaisklassikko, joka koostuu tomaatista, basilikasta ja mozzarellasta (juustoista paras eli mozzarella di bufala campana on alkuperäisnimisuojattu tuote, jota valmistetaan puhvelinmaidosta Etelä-Italiassa Campanian alueella)
Annos jäi mieleeni ja viikonloppuna tein sitten siitä hyvin riisutun version,mutta tämä minun versioni ei ollutkaan enään pastaruoka vaan jonkinlainen Caprese-salaatin muunnos
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.